Raicilla la Venenosa Costa de Jalisco

Raicilla La Venenosa es un destilado artesanal originario de la región montañosa de Jalisco, México, que destaca por su complejidad y riqueza de sabores. Elaborada en pequeñas destilerías familiares, este producto preserva técnicas tradicionales y utiliza principalmente el agave Inaequidens, adaptado a las condiciones de la sierra jaliscienses. La raicilla se cocina en hornos de piedra o tinas de madera, lo que permite una cocción lenta que potencia sus sabores. La extracción del jugo se realiza manualmente con un molinillo de piedra o tahona, y se utiliza agua pura de manantial local, lo que contribuye a su calidad. La fermentación es natural, utilizando levaduras salvajes, lo que es crucial para desarrollar sus sabores característicos. La destilación, realizada en alambiques de cobre y mediante un proceso doble, resulta en un producto refinado con un contenido alcohólico de entre 43% y 44.4% ABV. Los aromas de Raicilla La Venenosa son complejos, con notas terrosas, herbales y frutales, y un perfil robusto en boca que ofrece una experiencia sensorial única. Este destilado no solo es una bebida, sino una representación cultural y artesanal del patrimonio mexicano.