El conversatorio "La magia y poder del otro gran destilado de Jalisco, la Raicilla"

conversatorio titulado "La magia y poder del otro gran destilado de Jalisco, la Raicilla", se llevará a cabo el 15 de septiembre a las 13:00 hrs en Bambudésica, Huerto Roma Verde, en la colonia Roma Sur, Ciudad de México. Este evento, en el marco del Festival Raíces Ancestrales, será protagonizado por Andrea Vázquez, escritora y especialista en destilados de agave, y Claudia López Acevedo, fundadora y directora de La Xamana Raicilla.

La Raicilla, un destilado ancestral originario del estado de Jalisco, ha estado ganando popularidad como una alternativa más artesanal y única dentro del mundo de los destilados de agave, el cual incluye al tequila y al mezcal. Este conversatorio busca resaltar las características únicas de este destilado, incluyendo sus procesos de producción tradicionales, su arraigo cultural y su impacto dentro del creciente interés por las bebidas artesanales.

Andrea Vázquez, como especialista en destilados, aportará una visión informada sobre las cualidades técnicas y sensoriales de la raicilla, explorando su elaboración, sus diferentes perfiles de sabor y su importancia dentro de la industria del agave. Por otro lado, Claudia López Acevedo compartirá su experiencia como empresaria y líder de La Xamana, un proyecto que busca rescatar y promover la raicilla de forma artesanal, conservando las prácticas tradicionales mientras expande su presencia a nuevos mercados.

Este evento promete ser un espacio de reflexión y celebración de la raicilla, no solo como un destilado, sino como un elemento clave del patrimonio cultural de Jalisco y un exponente de la riqueza de los destilados de agave en México. Además, es una oportunidad para que los asistentes conozcan de cerca a las figuras clave detrás de este movimiento y se acerquen a una bebida que, aunque menos conocida que el tequila o el mezcal, posee una magia y poder propios.

El conversatorio se llevará a cabo en el pintoresco Huerto Roma Verde, un espacio que fomenta la cultura y la sostenibilidad en el corazón de la Ciudad de México. Este entorno íntimo y natural es ideal para un evento que celebra los valores tradicionales, la autenticidad y la conexión con la tierra, los mismos principios que definen a la raicilla.

Este tipo de encuentros es crucial para el desarrollo de la industria de los destilados de agave, ya que permite la divulgación de información, la creación de redes y la educación del público, impulsando el crecimiento de marcas emergentes y proyectos dedicados a preservar y celebrar las tradiciones mexicanas.