Foro Nacional del Mezcal

El Foro Nacional del Mezcal 2024, que se llevará a cabo el 27 de marzo en la Universidad Politécnica de Puebla, se centra en el lema "El mezcal en la era global: desafíos y oportunidades". Este evento reunirá a 150 productores, expertos y representantes de organismos reguladores para fortalecer la industria del mezcal en un contexto global.

Un programa enriquecedor para fortalecer la industria del mezcal

El evento contará con un programa estructurado para abordar los aspectos más relevantes de la producción y comercialización del mezcal, con la participación de ponentes altamente calificados en cada tema:

📌 9:00 - 10:00 a.m. | Registro de los asistentes

📌 10:00 - 10:30 a.m. | Inauguración y presentación de las autoridades invitadas al evento

📌 10:30 - 10:50 a.m. | Importancia de la normatividad en los diferentes países del mundo

🔹 Ponente: Ing. José Antonio Preciado Estrada

📌 10:50 - 11:10 a.m. | Panorama general de cumplimiento de obligaciones administrativas y fiscales del mezcal

🔹 Ponente: C.P. Enrique Trejo Trujillo

📌 11:10 - 11:30 a.m. | Funciones de la COMERCAM en el mundo del mezcal

🔹 Ponente: Químico Abelino Cohenero Villegas (Presidente Nacional de la COMERCAM)

📌 11:30 - 11:50 a.m. | La importancia del marbete en el control de bebidas alcohólicas: normatividad y fiscalización

🔹 Ponente: C.P. Verónica Salinas Santiago

📌 11:50 - 12:10 p.m. | Receso

📌 12:10 - 12:30 p.m. | Cata de mezcal

🔹 A cargo de Héctor Uriel Vázquez Lecona

📌 12:30 - 12:50 p.m. | ¿Cómo etiquetar mezcal?

🔹 Ponente: Mtro. Michel Rosas Vélez

📌 12:50 - 1:10 p.m. | Cómo volver competitivo tu mezcal

🔹 Ponente: Dr. Juan Antonio Castellanos Cardona

📌 1:10 - 1:30 p.m. | Interculturalidad: El mezcal poblano en Italia

🔹 Ponente: Lic. Carlos La Bandera Alonso

📌 1:30 - 1:50 p.m. | Comercialización del mezcal poblano en Italia

🔹 Ponente: C. Camillo Degli Esposti

📌 1:50 - 2:10 p.m. | Destilados con:

🔹 Ponente: M.C. Francisco Javier Rodríguez

📌 2:10 - 2:20 p.m. | Casos de éxito y conclusiones

📌 2:20 - 2:40 p.m. | Clausura y mixología

Los asistentes tendrán la oportunidad de participar en catas de mezcal y aprender sobre estrategias para hacer más competitivo su producto en mercados emergentes, especialmente en Europa. Organizado con el respaldo de diversas entidades gubernamentales y académicas, el foro ofrecerá un espacio de diálogo e intercambio de conocimientos para los productores de mezcal en Puebla, buscando expandir sus oportunidades en el extranjero. Este evento es crucial para quienes forman parte de la industria, ya que proporciona herramientas y conocimientos vitales para el crecimiento y posicionamiento del mezcal a nivel global. ¡No te lo pierdas! 🍶🌿