Taller Manejo Agroecológico del Cultivo del Maguey y sus Residuos 2025

La sostenibilidad y la economía circular están transformando la industria del agave. El próximo 27 y 28 de junio en Zimatlán, Oaxaca, productores, investigadores y mezcaleros se reunirán para explorar prácticas agroecológicas innovadoras que están revolucionando el sector.

Este taller integral abordará temas cruciales como sistemas agroforestales, agricultura regenerativa y el aprovechamiento de residuos. Los participantes aprenderán sobre la transformación de bagazo y vinazas en recursos valiosos, además de explorar oportunidades en créditos de carbono y tecnologías de vanguardia como la fumigación con drones.

Aspectos destacados del programa incluyen:

Temas Destacados

1. Sistemas Agroforestales

Integra maguey, árboles nativos y cultivos complementarios para:

• Mejorar la fertilidad del suelo
• Aumentar biodiversidad
• Generar ingresos múltiples

2. Agricultura Regenerativa

Prácticas para:

• Restaurar la salud del terreno
• Retener agua
• Secuestrar carbono

3. Economía Circular del Maguey

Modelos de negocio que:

• Revalorizan biomasa residual
• Minimización de desechos
• Nuevos productos derivados

4. ABC de los Procesos Fisicoquímicos

Fundamentos para optimizar:

• Destilación y filtración
• Control de calidad en cada lote

5. Tratamiento de Bagazo y Vinazas

Soluciones bioquímicas y mecánicas para:

• Compostaje acelerado
• Producción de biogás

6. Análisis Sensoriales del Mezcal

Metodologías para:

• Definir perfiles organolépticos
• Comunicar calidad al mercado

7. Financiamientos en el Sector Mezcalero

Fuentes de crédito, subvenciones y alianzas que impulsan proyectos sustentables.

8. Fumigación Inteligente con Dron

Casos de éxito con:

• Monitoreo preciso
• Reducción de uso de agroquímicos

9. Créditos de Carbono

Cómo certificar y comercializar la captura de CO₂ en tu agave

¿Por qué asistir?

1. Conectar tradición e innovación Sumérgete en técnicas milenarias de cultivo de maguey y descubre cómo los avances agroecológicos pueden regenerar tus parcelas.
2. Aumentar la rentabilidad Aprende a transformar residuos (bagazo, vinazas) en insumos valiosos para tu sistema productivo y explora las oportunidades de financiamiento y créditos de carbono.
3. Red de colaboración Establece lazos con productores de otras regiones, instituciones de investigación y empresas tecnológicas especializadas en drones y monitoreo inteligente.