Etiqueta: Pulque
Feb
20
Simposio UNAM: Profundizando en el Manejo y Conservación del Agave Pulquero
La UNAM, a través de su Instituto de Biología y el Jardín Botánico IBUNAM, se prepara para un simposio de gran relevancia: “Manejo y Conservación de Biodiversidad en el Paisaje Agavero del Centro de México”. Este evento, programado para el 27 de febrero, promete ser un punto de encuentro crucial para investigadores, productores y entusiastas del […]
Nov
22
Tlachiquero, oficio milenario que mantiene vivo el pulque artesanal
En el corazón de la tradición mexicana de los agaves, el tlachiquero representa uno de los oficios más antiguos y fundamentales en la producción de bebidas fermentadas. Con raíces que se remontan a la época prehispánica, estos maestros artesanales son los custodios de un conocimiento que ha sobrevivido generaciones. Etimología e Historia de los Tlachiquero […]