Bacanora 100 Pueblos

Bacanora 100 Pueblos es un destilado artesanal producido por pequeños productores en Sonora, México, que utilizan técnicas ancestrales para preservar la calidad y autenticidad de su producto. Este bacanora se elabora principalmente con agave Agustifolia Haw, que crece en las duras condiciones del desierto sonorense, requiriendo entre 5 a 7 años para madurar. La producción de Bacanora 100 Pueblos se caracteriza por su método de cocción en horno subterráneo, que carameliza los azúcares y desarrolla sabores profundos. El proceso de extracción se realiza manualmente, utilizando un hacha para obtener el "saite", necesario para la fermentación natural, que dura aproximadamente seis días. La destilación se lleva a cabo en alambiques de cobre, separando las "cabezas", "corazón" y "colas", siendo el "corazón" la parte más pura del destilado. Con un contenido alcohólico de 38% ABV, Bacanora 100 Pueblos ofrece una experiencia intensa y equilibrada al paladar. Sus aromas predominantes incluyen agave cocido, notas herbáceas y matices ahumados, mientras que en boca presenta un perfil dulce y una permanencia media, haciendo de cada sorbo una experiencia memorable. Este destilado no solo representa un producto de calidad, sino también un legado cultural del desierto sonorense.