Fecha del Evento
- octubre 4, 2024 5:30 pm - 5:30 pm Ended
Descripción del Evento
El mundo del mezcal está en constante evolución, y un nuevo documental titulado "45 grados, la Industrialización del mezcal artesanal" arroja luz sobre los retos que enfrenta esta emblemática bebida mexicana. Producido por jóvenes zapotecas de la Red de Intérpretes y Promotores Interculturales de Oaxaca, este proyecto busca visibilizar los impactos socioambientales de la creciente producción masiva de mezcal en la región.
El documental, que se presentará en el Instituto de Artes de Oaxaca, aborda varios temas cruciales para la industria:
- Desigualdades en la cadena productiva: Se revela cómo los maestros mezcaleros tradicionales a menudo reciben menos beneficios económicos en comparación con los intermediarios.
- Impacto ambiental: El avance del monocultivo de agave ha llevado a la devastación de áreas de selva baja en Oaxaca. Además, la producción masiva está exacerbando la crisis de agua en la zona, con cifras alarmantes de consumo.
- Regulación insuficiente: Se destaca la falta de regulaciones efectivas para las empresas mezcaleras que operan sin las debidas responsabilidades ambientales.
A pesar de estos desafíos, el documental no se limita a señalar problemas. También explora alternativas y buenas prácticas para una producción de mezcal más sostenible, ofreciendo una visión esperanzadora para el futuro de la industria.
Para los profesionales y entusiastas de los destilados de agave, este documental representa una oportunidad única para reflexionar sobre el futuro de la industria. Nos invita a considerar cómo podemos preservar las tradiciones artesanales y el ecosistema local mientras nos adaptamos a la creciente demanda global de mezcal.
