Etiqueta: Consejo del Agave de California

Fuente: The New York Times En la última década, California ha emergido como un actor inesperado en el mundo de los destilados de agave. Lo que comenzó como experimentos a pequeña escala en jardines privados y parcelas prestadas se ha transformado en una industria incipiente que combina innovación agrícola, adaptación climática y una búsqueda audaz […]

Stuart Woolf de Woolf Farming, una empresa ubicada cerca de Huron, California, está apostando por el cultivo de agave como una alternativa agrícola viable en tiempos de crisis hídrica en el Valle de San Joaquín. Inspirado por una noche disfrutando de mezcal, Woolf decidió experimentar con el agave, una planta suculenta, carnosa y resistente a […]