Palomo Destilado con Mole
Palomo Destilado con Mole es un mezcal joven de Espadín, destilado en cobre por Carlos Mendez Blas en Santiago Matatlán. Con 46% ABV, ofrece un perfil equilibrado con notas herbáceas, ahumadas y un toque especiado..single-product p.price,.single-product .summary .price,.single-product form.cart,.single-product .single_add_to_cart_button,.single-product .stock,.single-product .woocommerce-variation-add-to-cart{display:none !important}
Descripción
Tipo: Mezcal · Maguey: Agave Espadín
Palomo Destilado con Mole es un mezcal joven elaborado con agave Espadín (Agave angustifolia) en Santiago Matatlán, Oaxaca. Destilado en alambique de cobre por el maestro mezcalero Carlos Mendez Blas, este destilado alcanza un 46% de alcohol por volumen. Su nombre hace referencia a la tradicional salsa de mole, aunque no contiene ingredientes de la misma; es un homenaje a la riqueza gastronómica de Oaxaca.
Notas de Cata
Aroma: Notas herbáceas y cítricas propias del Espadín, con un toque ahumado sutil y un fondo ligeramente dulce que evoca especias suaves.
Sabor: En boca es equilibrado, con un inicio dulce que da paso a sabores terrosos y un toque de pimienta. La textura es sedosa, con un perfil que recuerda a la cocina oaxaqueña sin ser abrumador.
Final: Medio-largo, con un retrogusto ahumado y especiado que invita a otro sorbo. Ideal para maridar con platillos tradicionales o disfrutarse solo.
Detalles del Producto
- Marca: Palomo Mezcal
- Producto: Palomo Destilado con Mole
- NOM: NOM-O724X
- Tipo: Mezcal
- Expresión: Joven
- Maguey: Espadín
- Pueblo de Origen: Santiago Matatlán, Oaxaca
- ABV: 46%
- Método de Destilación: Cobre
- Maestro Mezcalero: Carlos Mendez Blas
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