2do Foro Nacional de Sotoles Campesinos: mayo 2026 en Huerto Roma Verde
El sotol campesino tiene foro propio. Del 22 al 24 de mayo de 2026, el Huerto Roma Verde en la Ciudad de México será el epicentro del 2do Foro Nacional de Sotoles Campesinos, un espacio de encuentro, debate y celebración para productores, investigadores, periodistas y consumidores comprometidos con esta bebida del norte de México.
La convocatoria llega de la mano de @eladobero, con la participación de Mujeres del Mezcal Guerrero y Raíces Ancestrales, organizaciones que comparten el espíritu de este foro: defender las bebidas espirituosas artesanales como patrimonio vivo.
Detalles del evento
El sotol campesino: más que un destilado
El sotol es uno de los espíritus mexicanos con mayor arraigo territorial y menor visibilidad nacional. Producido a partir de la planta Dasylirion (conocida popularmente como sotol o sereque), tiene una Denominación de Origen que abarca los estados de Chihuahua, Coahuila y Durango — regiones áridas donde esta planta crece de forma silvestre y ha sido aprovechada por comunidades indígenas y campesinas durante siglos.
A diferencia de muchos destilados que han sido capturados por intereses industriales, el sotol campesino sigue siendo, en gran medida, una producción de pequeña escala: maestros y maestras que cortan la planta a mano, la cuecen en hornos de tierra, la fermentan con levaduras nativas y la destilan en alambiques artesanales.
Eso es exactamente lo que este Foro busca proteger y visibilizar.
Una voz en los medios: @sergio_naveda
El evento cuenta con la presencia del periodista @sergio_naveda, quien ha realizado una entrevista radial sobre el Foro, amplificando el mensaje de los productores campesinos hacia nuevas audiencias. El periodismo especializado en bebidas artesanales cumple aquí una función fundamental: traducir la complejidad de estos mundos al lenguaje del público amplio.
Mujeres del Mezcal Guerrero y Raíces Ancestrales: alianzas que suman
La co-organización de este foro con Mujeres del Mezcal Guerrero y Raíces Ancestrales no es casual. Refleja una tendencia creciente en el mundo de los destilados artesanales mexicanos: las organizaciones civiles y colectivos de productores trabajan cada vez más en red, reconociendo que los retos que enfrenta el mezcal son los mismos que enfrenta el sotol, el raicilla o la bacanora.
Una producción artesanal, dependiente de recursos naturales amenazados, frente a un mercado que exige escala y regularidad. La respuesta colectiva es la única que tiene sentido.
Conclusión
Si el 2do Foro Nacional de Sotoles Campesinos te interpela —ya sea como productor, consumidor, periodista, investigador o simplemente como curioso del mundo de las bebidas artesanales— marca en tu calendario el 22 al 24 de mayo. El Huerto Roma Verde, en el corazón de la Colonia Romá de la CDMX, promete ser el espacio perfecto para este reencuentro con el norte de México y su tesoro destilado.
Fuente: @eladobero vía Instagram.
