Fecha del Evento
- septiembre 21, 2024 6:00 pm - 10:00 pm Ended
Descripción del Evento
El Festival Parrilla y Bacanora Tuka Sawa representa una celebración de las tradiciones culinarias de Sonora, destacando dos elementos esenciales de su cultura: la parrilla y el bacanora. Este evento es una invitación a sumergirse en una experiencia sensorial que combina sabores, música y entretenimiento en un solo lugar. Los asistentes pueden esperar una variedad de platillos elaborados a la parrilla, acompañados del bacanora, una bebida espirituosa única de la región, parecida al tequila pero con un carácter distintivo. Mauricio Ávila, fundador y director del festival, hace un llamado a todos los interesados en la cultura gastronómica a disfrutar de este evento que no solo resalta lo mejor de la cocina sonorense, sino que también promueve la cohesión comunitaria y la apreciación de sus tradiciones.
La Importancia del Bacanora en la Tradición Sonorense
Historia del Bacanora
El bacanora es una bebida destilada a partir de un tipo específico de agave denominado "Angustifolia Haw", exclusivo de Sonora. Su proceso de producción ha sido transmitido de generación en generación, convirtiéndose en una parte integral de la identidad cultural de la región. Con raíces que se remontan al siglo XVII, el bacanora estuvo prohibido durante la temporada de prohibición en México, pero ha resurgido como un símbolo de resistencia y tradición.
Bacanora y Parrilla: Una Combinación Perfecta
La fusión del bacanora con técnicas de parrilla ofrece una experiencia culinaria de sabores intensos. La parrilla, al ser uno de los métodos de cocción más antiguos y auténticos, realza el sabor de las carnes y verduras, mientras que el bacanora complementa con su silueta robusta y suave. Este maridaje único es celebrado y explorado durante el festival, ofreciendo a los asistentes la oportunidad de experimentar lo mejor de la innovación culinaria en el contexto de la tradición.
