Raicilla llega a Costa Rica y abre una nueva categoría de destilados premium
Costa Rica recibe oficialmente la raicilla, un destilado artesanal mexicano con Denominación de Origen, marcando el inicio de una nueva categoría dentro del segmento de destilados premium. La marca mexicana Huaraches de Oro será importada por Mezkila, empresa especializada en destilados mexicanos premium, mientras que Kodigo 80-95 Cocktail Bar impulsará su desarrollo en el país.
Una apuesta por la educación y la cultura
La propuesta busca que los consumidores conozcan la raicilla mediante experiencias de coctelería, actividades educativas y espacios dedicados a su cultura. La raicilla es uno de los destilados artesanales más antiguos de México y cuenta con Denominación de Origen en regiones de Jalisco y Nayarit. Aunque proviene del agave, posee una identidad propia y perfiles sensoriales distintos al tequila y al mezcal. Su expansión internacional ya alcanza mercados como Estados Unidos, Alemania, España, Italia y Australia.
Lanzamiento con Guest Bartender Experience
Como parte del lanzamiento, Kodigo 80-95 realizó un Guest Bartender Experience dedicado a la raicilla. La actividad contó con la participación de Ximena Moreno, Agave Spirits Sommelier y ganadora de The Ambassador Huaraches de Oro 2025, así como de Luis Commizo, ganador de World Class 2025. El encuentro presentó al público costarricense el potencial de la raicilla dentro de la coctelería contemporánea e inició una agenda de experiencias alrededor de esta categoría.
Proyecto liderado por expertos locales
El proyecto es liderado por Jonathan Picado y Nathalie Montoya, fundadores de Kodigo 80-95, en conjunto con Mezkila. La iniciativa contempla guest bartenders, catas guiadas, formación para bartenders, alianzas con hoteles y restaurantes, además de una futura competencia nacional inspirada en la cultura mexicana.
“Buscamos que la llegada de la raicilla marque el inicio de una nueva categoría de destilados premium en Costa Rica, más allá del ingreso de una nueva bebida al mercado. Nuestra visión es contribuir al desarrollo de una nueva categoría de destilados premium en Costa Rica a través de la educación, la cultura y experiencias que conecten a bartenders, hoteles, restaurantes y consumidores”, afirmaron Jonathan Picado y Nathalie Montoya, fundadores de Kodigo 80-95 Cocktail Bar.
Perspectivas para la raicilla en Centroamérica
Los impulsores del proyecto consideran que, así como el mezcal encontró su espacio en la coctelería premium internacional, la raicilla puede seguir un camino similar. Con esta iniciativa, Costa Rica busca convertirse en uno de los primeros mercados de Centroamérica en impulsar esta categoría y posicionarse como un referente regional.
Fuente: La República
