Convenio entre el Consejo Sonorense Regulador del Bacanora y el IPN para Garantizar la Autenticidad del Bacanora
En un esfuerzo por preservar la autenticidad y la calidad del bacanora, el Consejo Sonorense Regulador del Bacanora y el Instituto Politécnico Nacional (IPN) han unido fuerzas mediante un convenio histórico. Este acuerdo tiene como objetivo establecer un sistema de trazabilidad e inventario que garantice la procedencia y la denominación de origen de esta emblemática bebida sonorense.
El Bacanora: Tesoro de Sonora
El bacanora es una bebida alcohólica tradicional originaria del estado de Sonora, México. Elaborado a partir del agave pacífico (Agave angustifolia), el bacanora ha sido parte integral de la cultura y la historia de la región durante siglos. Su proceso de producción artesanal y su sabor distintivo lo han convertido en un verdadero tesoro sonorense.
El Convenio: Protegiendo la Denominación de Origen
El convenio firmado entre el Consejo Sonorense Regulador del Bacanora y el IPN busca fortalecer la protección de la denominación de origen del bacanora. Algunos aspectos clave incluyen:
- Sistema de Trazabilidad e Inventarios (SISETIBA): El IPN desarrollará un sistema informático que permitirá rastrear cada etapa del proceso de producción del bacanora. Desde la siembra de las semillas de agave hasta la destilación final, este sistema proporcionará una trazabilidad completa.
- Certificación y Holograma: Los productores que cumplan con los estándares de calidad recibirán el holograma de la marca protegida y el sello del Consejo Sonorense Regulador del Bacanora. Esto garantizará a los consumidores que están adquiriendo un producto auténtico.
- Código QR para Verificación: Cada botella de bacanora llevará un código QR único. Los consumidores podrán escanearlo con sus dispositivos móviles para verificar la autenticidad y obtener información sobre su origen.
Beneficios y Perspectivas Futuras
Este convenio tiene implicaciones significativas:
- Confianza del Consumidor: Los amantes del bacanora podrán disfrutar de la bebida con la certeza de que están adquiriendo un producto genuino y producido en Sonora.
- Desarrollo Económico: La protección de la denominación de origen fomentará la economía local y el turismo en la región.
- Investigación y Desarrollo: La colaboración con el IPN permitirá la investigación continua para mejorar la calidad y la sostenibilidad del bacanora.
El convenio entre el Consejo Sonorense Regulador del Bacanora y el IPN es un paso crucial para preservar la tradición y la autenticidad de esta bebida ancestral. El bacanora seguirá siendo un símbolo de Sonora, y este acuerdo asegura que su legado perdure para las generaciones venideras.
Trump amenaza con imponer un arancel del 25% a México: Repercusiones para México y la industria de los destilados de agaves
El presidente electo Donald Trump ha anunciado una medida económica que podría redefinir el comercio internacional entre Estados Unidos, México y Canadá. A partir del 20 de enero de 2025, planea imponer un arancel del 25% a todos los productos importados desde estos países, incluido el tequila, en un intento por combatir la inmigración ilegal y el […]
El Consejo Mexicano pide a Secretaría de Economía revisar al Consejo Regulador del Tequila
El Consejo Mexicano del Agave (CMA) ha propuesto una serie de medidas para mejorar la regulación y equidad en la industria del tequila, según informa Líder Empresarial. Los puntos clave de esta propuesta son: Mayor regulación para equilibrar el mercado: Desde 2015, la industria ha experimentado cambios significativos, con grandes productores expandiendo sus plantaciones y […]
Reviven sospechas sobre el CRT – Eje Central
Según un reciente artículo publicado en Eje Central, la industria tequilera está enfrentando una crisis significativa que merece nuestra atención. Los puntos clave de esta crisis son: Una drástica caída en los precios del agave, pasando de 30 pesos a solo 2 pesos por kilo de piña. Acusaciones contra el Consejo Regulador del Tequila (CRT) […]
Productores de agave protestan en la sede del CRT por desplome de precios, acusan de prácticas que favorecen a grandes empresas.
Los productores de agave en Zapopan, Jalisco, han alzado su voz en protesta contra el desplome del precio de esta materia prima esencial para la producción de tequila. Esta crisis no solo amenaza la estabilidad económica de los pequeños agricultores, sino que también pone en riesgo la calidad y autenticidad de uno de los productos […]
Reconocimiento de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera a Jaime Orendain
La Cámara Nacional de la Industria Tequilera (CNIT) ha otorgado un reconocimiento destacado a una figura clave en nuestra industria. Jaime Orendain Giovannini, director adjunto de Tequila Arette, ha sido nombrado Industrial Distinguido 2024. Este galardón, entregado durante la XLIV Edición de la Medalla al Mérito Industrial, subraya la trayectoria excepcional de Orendain en el […]
Protección del Tequila en Sudáfrica: Un Éxito para el Consejo Regulador del Tequila
El Consejo Regulador del Tequila (CRT) ha logrado un importante avance en la salvaguarda de la Denominación de Origen Tequila (DOT) en Sudáfrica, un mercado emergente y prometedor para nuestra bebida nacional. Según informa Reporte Indigo, el CRT ha renovado con éxito la Marca de Certificación en Sudáfrica, lo que representa un paso crucial en […]
Elaborarán plan de acción de impulso al mezcal michoacano
El estado de Michoacán ha dado un paso significativo en el fortalecimiento de su industria mezcalera con la inauguración del primer Foro Mezcalero Tierra Viva, Legado Sostenible en Morelia. Este evento, organizado por la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco), tiene como objetivo principal desarrollar un diagnóstico profundo y un plan de acción integral para toda […]
Renuevan marca de certificación del Tequila en Sudáfrica
En un importante avance para la industria del Tequila, el Consejo Regulador del Tequila A.C. (CRT) ha logrado renovar el registro del Tequila como Marca de Certificación en Sudáfrica. Esta renovación, que marca 20 años de protección en el país africano, refuerza la posición del Tequila en uno de sus mercados estratégicos en crecimiento. La […]
Ampliarán Agricultura y sector tequila colaboración para reforzar manejo fitosanitario, mejoramiento genético y producción sostenible – Gobierno de México
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural ha anunciado una colaboración ampliada con el sector tequilero para mejorar el manejo fitosanitario, el mejoramiento genético y la producción sostenible del agave. Puntos clave de esta iniciativa: Es importante destacar el crecimiento exponencial del sector. Entre 2014 y 2023, la superficie sembrada de agave tequilero aumentó un […]
Celebración del Tercer Aniversario de la Asociación Mujeres del Tequila
La Asociación Mujeres del Tequila celebra su tercer aniversario promoviendo capacitación y empoderamiento en el sector tequilero, con programas educativos que fortalecen la inclusión y el crecimiento profesional de las mujeres. La Asociación Mujeres del Tequila celebra su tercer aniversario, marcando un hito importante en el empoderamiento femenino dentro de la industria de destilados de […]
Síguenos en las Redes Sociales