Un documental que mira el paisaje agavero desde la crisis y la esperanza
El documental “De ciertos azules” se adentra en los valles y montañas de Jalisco para mostrar el rostro oculto de la producción intensiva de agave. La cinta, estrenada en el Festival Internacional de Cine de Tequila 2024 y disponible de forma libre en internet, propone una reflexión sobre el paisaje como espejo de la relación entre el ser humano y la tierra.
El Paisaje Agavero, reconocido por la UNESCO como Patrimonio Mundial, es cuna de una tradición única que fusiona la elaboración prehispánica del cocido con la destilación europea: el tequila. Sin embargo, la expansión del monocultivo de agave azul (Agave tequilana) ha generado una presión ambiental que se traduce en pérdida de cobertura forestal y erosión de la diversidad genética de la especie.
Deforestación y pérdida de biodiversidad
Según datos de la Comisión Nacional Forestal (CONAFOR, 2021), en Jalisco se pierden en promedio 15 mil 995 hectáreas de bosque al año debido a la producción de agave. La transformación del hábitat es la primera causa de pérdida de biodiversidad a nivel mundial, y la industria tequilera ha contribuido significativamente a este fenómeno en la región.
La industrialización y la agricultura tecnificada han puesto en riesgo saberes y técnicas tradicionales que antes convivían con el desarrollo sostenible. La diversidad sexual del agave azul también se ha visto afectada, ya que el cultivo intensivo favorece clones y reduce la variabilidad genética.
Una certificación que frena la deforestación
No todo son malas noticias. Desde 2021, se implementó una certificación que busca garantizar que la producción de agave se realice únicamente en territorios con vocación agrícola. Gracias a esta iniciativa, se logró frenar la deforestación de 17 mil hectáreas en los últimos dos años. Este dato ofrece un rayo de esperanza en medio de la crisis ambiental.
El documental sigue a un grupo de agricultores de Amatitán, Jalisco, quienes rescatan prácticas agroecológicas y enfrentan los desafíos de un mundo globalizado. A través de sus historias, “De ciertos azules” muestra que es posible equilibrar la productividad con la conservación del paisaje.
Disponible en internet y con respaldo académico
El documental fue producido con el apoyo de amigos, colectivos, sociedad civil y academia. Es parte del espacio Crónicas del Antropoceno, una iniciativa del Museo de Ciencias Ambientales de la Universidad de Guadalajara que incluye una columna y un podcast disponibles en todas las plataformas digitales.
La autora del artículo original, Eliza Álvarez Grzybowska, destaca que el filme “propone la reflexión del paisaje como un reflejo de la relación del ser humano y las consecuencias intrínsecas sobre la tierra”.
Para quienes buscan entender los retos ambientales detrás de la industria del tequila y las alternativas sostenibles que ya están en marcha, “De ciertos azules” es una ventana necesaria.
Fuente: El Informador
