Faltan pocos días para que se defina si Aguascalientes será ‘territorio Mezcal’ o no. El IMPI ha dictaminado a favor de varios estados, incluido Aguascalientes, para permitir el uso de la denominación de origen ‘Mezcal’. Este proceso ha durado más de 5 años, con disputas legales y recursos que ahora llegan a una resolución.
Si la decisión es positiva, Aguascalientes se unirá a los estados productores de mezcal, sumando su nombre a una lista selecta. Sin embargo, la discusión se centra en si Aguascalientes posee realmente la tradición ancestral en la producción del destilado, ya que no existen pruebas concretas al respecto.
Intereses en conflicto
La expansión del ‘territorio Mezcal’ es un tema delicado. El mezcal, al igual que el tequila, ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años, tanto en el mercado nacional como internacional. Obtener la autorización para usar la denominación de origen es un gran beneficio para las empresas del sector.
Sin embargo, ampliar la protección territorial plantea desafíos. A medida que se incluyen más regiones, se corre el riesgo de saturar el mercado y diluir la identidad única que caracteriza a los productos de origen. Es fundamental mantener la exclusividad y la autenticidad del mezcal para garantizar su éxito a largo plazo.
Principios de la denominación de origen
En este contexto, es crucial recordar que la protección de una denominación de origen no es un regalo del estado, sino un reconocimiento a la historia y tradición de un producto. La decisión sobre la inclusión de municipios en la denominación de origen debe basarse en criterios técnicos y evidencia sólida, evitando influencias políticas o intereses particulares.
Para leer el artículo completo, pueden visitar El Financiero – Decisión inminente para el ‘territorio Mezcal’ por Mauricio Jalife.
Mundo Mezcal 2026: productores y nuevos mercados en la CDMX
Mundo Mezcal 2026: el agave se encuentra en la Ciudad de México La segunda edición de Mundo Mezcal 2026 abrió sus puertas en la Ciudad de México como un espacio de encuentro para productores, artesanos, cocineras tradicionales y representantes de los sectores turístico y empresarial vinculados con el agave. El festival, identificado en su letrero […]
Expo Bacanora 2026 cierra con 20 mil asistentes en Nogales
Expo Bacanora 2026 cierra con más de 20 mil asistentes en Nogales La quinta edición de la Expo Bacanora 2026 concluyó con resultados positivos en Nogales, Sonora. Durante los días 9 y 10 de octubre, el evento reunió a más de 20 mil personas y generó una derrama económica superior a los 500 mil pesos […]
CIDAM: Certificación de Mezcal y Destilados de Agave
CIDAM: Certificación y servicios para productores de mezcal y destilados de agave El Organismo Certificador de Mezcal (CIDAM) ofrece servicios especializados para productores, envasadores y comercializadores de mezcal y otros destilados de agave. A través de su plataforma digital, los interesados pueden solicitar certificación de instalaciones, aprobación de etiquetas y georreferenciación de predios de agave, […]
Mezcal pirata acapara 60% del mercado en Durango
Advierten sobre venta de mezcal falso en Durango Un reciente reportaje de El Sol de Durango ha puesto el reflector sobre una problemática que afecta a la industria mezcalera en el estado: el mezcal pirata acapara hasta un 60% del mercado en Durango. Se trata de bebidas elaboradas con alcohol, agua y saborizantes que se […]
UTC impulsa investigación y desarrollo de productos del sotol
La Universidad Tecnológica de Coahuila (UTC) fortalecerá la investigación y el aprovechamiento de destilados tradicionales, con especial atención al sotol, mediante una alianza con la Unión Nacional de Consejos con Denominación de Origen y dependencias estatales. El rector de la UTC, Sergio Guadarrama Cortez, informó que la institución dedicará su Semana de Mercadotecnia 2026 al […]
México aplicará aranceles recíprocos para defender al tequila
México endurece su postura comercial para proteger al tequila En el marco del Día Nacional del Tequila, el secretario de Economía, Marcelo Ebrard, anunció que México aplicará medidas recíprocas contra aquellos países que mantengan aranceles o restricciones que limiten la entrada del tequila a sus mercados. La declaración, realizada el 27 de julio de 2026, […]
Guanajuato, segundo productor nacional de agave tequilero
Guanajuato se consolida como segundo productor nacional de agave tequilero Guanajuato se ha posicionado como el segundo productor nacional de agave tequilero, con una producción superior a las 401 mil toneladas y siete municipios autorizados para elaborar tequila bajo la denominación de origen. Así lo dio a conocer la Secretaría de Economía de Guanajuato, que […]
Crisis del agave: abandono y plagas en la DO del tequila
La sobreproducción de agave desencadena una crisis en el campo tequilero El desplome de los precios del agave, provocado por una sobreproducción acumulada en los últimos cinco años, ha llevado al abandono de sembradíos y a la propagación de plagas en los cinco estados que integran la zona de denominación de origen (DO) del tequila. […]
Puebla frena la tequilización del mezcal y protege a productores artesanales
Puebla frena la tequilización del mezcal: protegen biodiversidad y priorizan a pequeños productores Para evitar en Puebla el fenómeno de la “tequilización” —término asociado al monocultivo masivo y el consecuente deterioro ambiental sufrido en Jalisco—, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADR) implementa una estrategia de conservación biológica y apoyo social que mantiene al […]
Raicilla llega a Costa Rica: nueva categoría de destilados premium
Raicilla llega a Costa Rica y abre una nueva categoría de destilados premium Costa Rica recibe oficialmente la raicilla, un destilado artesanal mexicano con Denominación de Origen, marcando el inicio de una nueva categoría dentro del segmento de destilados premium. La marca mexicana Huaraches de Oro será importada por Mezkila, empresa especializada en destilados mexicanos […]
