El mezcal, esa bebida espirituosa que captura la esencia de México con cada gota, está en el umbral de un evento sin precedentes: el 1er Encuentro de los Saberes del Mezcal organizado por el Centro de Estudios Sobre el Maguey y Mezcal.. Este encuentro virtual, que se llevará a cabo los días 26 y 27 de abril de 2024, promete ser una plataforma de conocimiento y discusión sobre el pasado, presente y futuro del mezcal.
El programa del evento está diseñado para sumergir a los participantes en el rico tapiz histórico del mezcal, explorando su identidad sensorial y su significado como patrimonio cultural. Las conferencias y mesas redondas contarán con la presencia de expertos que abordarán temas cruciales como la urgencia de actualizar la Norma Oficial Mexicana (NOM-070-SCFI-2016), que regula la producción y certificación del mezcal.
La modalidad virtual en tiempo real permitirá a los asistentes de todo el mundo conectarse y participar en las discusiones, fomentando un diálogo inclusivo y accesible. Este encuentro es una oportunidad única para que académicos, maestros mezcaleros, promotores culturales y aficionados al mezcal compartan sus conocimientos y perspectivas.
El evento también se centrará en la profesionalización del sector mezcalero y en la preservación de su patrimonio cultural. Se espera que el encuentro atraiga a una amplia gama de actores involucrados en el mundo del mezcal, desde productores hasta consumidores, pasando por legisladores y educadores.
El 1er Encuentro de los Saberes del Mezcal no es solo una celebración de esta bebida emblemática, sino también un llamado a la acción para garantizar su sostenibilidad y autenticidad en un mundo en constante cambio. Con la participación de expertos y entusiastas del mezcal, este evento promete ser un hito en la historia del mezcal y un paso adelante en la preservación de la cultura mexicana.
Para más información sobre el evento y cómo participar, visite el sitio web oficial.
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