El cocuy venezolano que conquistó el mundo
El destilado venezolano Cocuy Verdor ha logrado un hito en la industria de los agaves: obtuvo cinco premios internacionales, incluyendo el galardón a Best International Agave Spirit, superando a reconocidos tequilas y mezcales mexicanos. Detrás de este éxito está Aureliano Ugueto Otáñez, CEO y destilador, quien junto al maestro cocuyero Cristóbal Sánchez ha puesto en alto el nombre del cocuy.
En una entrevista con Bienmesabe de El Estímulo, Ugueto compartió los detalles de este proyecto que nació de una pasión personal y se convirtió en un referente global.
De una idea “descabellada” a un producto premiado
Ugueto confiesa que su interés por el cocuy surgió de su afición por el tequila y el mezcal. “Errónemente creía que el cocuy era como una especie de aguardiente”, relata. Al descubrir que el cocuy es un licor de agave elaborado con Agave cocui trelease, una especie que solo crece en Venezuela, se preguntó: “¿Cómo esto no se conoce afuera? ¿Por qué no lo han exportado?”. Esa pregunta lo llevó a emprender.
El proceso de producción de Cocuy Verdor sigue métodos ancestrales: el agave se cocina en hornos subterráneos cerrados, similar al mezcal, y se destila una sola vez sin aditivos ni levaduras añadidas. “Se hace a mano y sin aditivos de ningún tipo”, destaca Ugueto. El resultado es un destilado que, en palabras de un consumidor estadounidense, “es como estar tomándose el agave”.
El reconocimiento internacional
Los premios obtenidos por Cocuy Verdor incluyen:
Best International Agave SpiritDouble GoldMedalla de Plata por el empaque de ClaroMedalla Gold para Cocuy Verdor Reposado
Para Ugueto, estos galardones representan “una gran validación” y un reconocimiento merecido para el cocuy venezolano, que ya suma varios premios internacionales y se consolida entre los grandes licores del mundo.
El desafío de construir una categoría
Ugueto explica que el cocuy enfrenta un reto doble: no solo debe posicionar una marca, sino también construir una categoría internacional de licor. “Este premio ayuda mucho a eso, en darle visibilidad al producto en un mercado saturado de propuestas”, señala.
El equipo de Cocuy Verdor, del que también forma parte Isa Bermúdez Ferris, esposa de Ugueto, enaltece una tierra semiárida que muchos describen por su “poca sombra, poca agua y muchos chivos”, pero donde Ugueto supo ver sabiduría, generosidad e historia. “Una tierra que, sí, es semiárida, pero también maravillosamente fértil en sabores, rica en memoria, abundante en alma”, afirma.
Un futuro prometedor para el cocuy
Con este reconocimiento, Cocuy Verdor se posiciona como un embajador del cocuy venezolano en el mundo. La combinación de tradición artesanal, respeto por el territorio y visión moderna ha demostrado que el agave venezolano puede competir al más alto nivel.
Fuente: El Estímulo – Bienmesabe
