La tequilización del mezcal: aumento exponencial de la demanda estadounidense y deforestación en Oaxaca
Impacto ambiental del boom del mezcal
Diferentes investigaciones han revelado el grave impacto ambiental provocado por el aumento en la demanda del mezcal, especialmente por parte de los consumidores estadounidenses. Este auge ha generado una derrama económica significativa para Oaxaca, pero a costa de despojo, deforestación y la muerte de la biodiversidad en las comunidades locales.
El incremento en la producción de mezcal
El Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal ha reportado un aumento exponencial en la producción de esta bebida ancestral. Entre 2015 y 2022, la producción pasó de 2,4 millones a más de 14,1 millones de litros, multiplicándose por 7 en tan solo 7 años para satisfacer la creciente demanda estadounidense.
Los riesgos del monocultivo del agave
La siembra masiva de agaves para la producción de mezcal ha llevado a la consolidación de un nuevo monocultivo en Oaxaca. Esta práctica, impulsada por la necesidad de abastecer al mercado, ha ocasionado la quema frecuente de hectáreas para la siembra de agaves, contribuyendo a la deforestación y a la pérdida de ecosistemas en la región.
El papel de los incendios forestales
Los incendios forestales han sido otro importantísimo factor en el impacto ambiental del boom del mezcal. Con Estados como Jalisco y Oaxaca liderando en hectáreas afectadas por incendios, se evidencia una preocupante tendencia que pone en riesgo la biodiversidad y la integridad de los ecosistemas locales.
El artículo, escrito por un colaborador de EDUCA Oaxaca, ofrece una visión detallada y preocupante del impacto del crecimiento de la industria del mezcal en la biodiversidad local. Este es un tema de gran importancia para todos los que estamos en la industria y los aficionados a los destilados de agave, y es crucial que estemos informados y tomemos acciones para mitigar estos efectos perjudiciales.
Para leer el artículo completo, visita EDUCA Oaxaca.
