El lanzamiento del nuevo Mezcal Ancestral infusionado con Wagyu de Paquera marca un punto de inflexión en la industria. Este producto exclusivo ha sido desarrollado bajo la dirección del maestro mezcalero Valentin Orozco Lopez, quien ha empleado técnicas ancestrales combinadas con ingredientes de lujo para crear una experiencia única.
La Técnica de Infusión con Wagyu
El Mezcal Ancestral de Paquera utiliza carne de Wagyu Tajima de libre pastoreo, procedente del Arrington Ranch en Twin Bridges, Montana. Durante las etapas iniciales de la destilación, el Wagyu se envuelve en cuerda y se suspende en ollas de barro. Este proceso permite que los sabores del Wagyu se filtren lentamente en el mezcal, resultando en un acabado distintivo y mantecoso, que diferencia a este producto de las ofertas tradicionales de mezcal.
Posicionamiento de Mercado y Detalles del Producto
Esta nueva expresión se posiciona como un producto premium, con un precio de $230 por botella y un porcentaje de alcohol por volumen (ABV) de 48%. La estrategia de Paquera incluye la venta exclusiva a través de su plataforma en línea, lo que fortalece su presencia en el mercado de licores de alta gama.
Compromiso con la Producción Artesanal
Paquera también ha lanzado un Mezcal Artesanal de temporada con Mango, que utiliza dos tipos de mangos obtenidos de Amatengo Ejutia. Con un ABV de 46% y un precio de $109, esta expresión refleja el compromiso de la compañía con los métodos de producción artesanales, perfeccionados a lo largo de generaciones por artesanos familiares en Oaxaca.
Tendencias en la Industria de Licores
El lanzamiento de estos productos coincide con una tendencia creciente en la industria de licores hacia combinaciones de sabores únicos y ofertas premium. El interés del consumidor en los licores artesanales y de producción limitada sigue en aumento, y Paquera se posiciona a la vanguardia del mercado mezcalero mediante la fusión de técnicas tradicionales con ingredientes innovadores.
Disponibilidad y Estrategia de Expansión
Ambas expresiones están disponibles para su compra exclusivamente a través de la plataforma en línea de Paquera. Este paso es significativo en la estrategia de la compañía para expandir su alcance en el competitivo paisaje de los licores. La marca subraya que sus mezcales están diseñados para ser disfrutados lentamente, alentando a los consumidores a apreciar los sabores intrincados y la alta calidad de los productos.
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es el método utilizado para infusionar el Mezcal Ancestral con Wagyu?
El Wagyu se envuelve en cuerda y se suspende en ollas de barro durante las etapas iniciales de la destilación. Los sabores del Wagyu se filtran lentamente en el mezcal, resultando en un acabado distintivo y mantecoso.
¿Cuál es el precio y el ABV del Mezcal Ancestral?
El Mezcal Ancestral infusionado con Wagyu se vende a $230 por botella y tiene un alcohol por volumen (ABV) de 48%.
¿Dónde se pueden comprar las nuevas expresiones de mezcal de Paquera?
Las nuevas expresiones de mezcal de Paquera están disponibles exclusivamente a través de su plataforma en línea, reforzando su estrategia de expansión en el mercado de licores premium.
Indio Agave: Una cerveza con alma de tequila –
Indio Agave es una cerveza de edición limitada que combina malta tostada con agave azul de Jalisco, disponible hasta diciembre de 2025. Se lanza en dos formatos: caguama de 940 ml y caguamita de 300 ml, buscando conectar con consumidores que valoran la autenticidad mexicana. Este lanzamiento responde a un mercado cervecero dinámico y busca ofrecer una experiencia única, resaltando la tradición y modernidad de la marca Indio.
Estudiantes de la Universidad de Oviedo ganan un hackathon en México – Infobae
Cuatro estudiantes de la Universidad de Oviedo ganaron un hackathon en México al proponer transformar vinazas del tequila en bioplásticos biodegradables mediante biotecnología. Este proceso no solo aborda el problema ambiental de las vinazas, sino que también ofrece aplicaciones en biotextiles y empaques sostenibles, contribuyendo a una economía circular y generando oportunidades económicas en la industria del agave. La innovación destaca la importancia de la colaboración entre academia e industria para resolver desafíos de sostenibilidad.
Seminario Técnico y de Sustentabilidad en la Cadena Productiva Agave-Tequila
El Consejo Regulador del Tequila A.C. organiza un seminario sobre sostenibilidad en la cadena productiva del agave-tequila, dirigido a productores, profesionales y especialistas en sustentabilidad. Se abordarán temas como la gestión de residuos líquidos, innovación técnica y cumplimiento normativo. Un panel se enfocará en el tratamiento de residuos líquidos, destacando su importancia para minimizar el impacto ambiental y optimizar recursos. La participación en el seminario es clave para mantener a la industria actualizada en prácticas responsables y sostenibles.
Innovación agrícola en Florida, Productor de RTD expande con cultivo de agave.
En un movimiento estratégico que podría transformar el panorama de la producción de agave en Estados Unidos, Santana Equestrian Private Financial (OTC:SEQP) ha anunciado una fusión con Tropical Storm Libations (TSL), un productor floridano de cócteles RTD (listos para beber) a base de vino. Esta alianza, valorada en aproximadamente $2 millones, representa una innovadora incursión […]
Tequila e innovación: la visión productiva de José Camarena Baltazar – – Energía Hoy
Para productores, maestros tequileros y entusiastas del agave que buscan equilibrar tradición con prácticas innovadoras en un mercado cada vez más competitivo, la perspectiva de José Camarena Baltazar ofrece un camino hacia la sostenibilidad y excelencia en la industria. ¿Cómo equilibrar tradición e innovación en la industria del tequila actual? El tequila no es simplemente […]
Revolución Tecnológica: Universidad de Guanajuato Desarrolla Dispositivo para Autenticar Destilados
En un avance que promete transformar los métodos de autenticación en la industria de destilados, la Universidad de Guanajuato (UG) ha desarrollado un innovador dispositivo capaz de obtener la huella electrónica de bebidas alcohólicas como el mezcal, tequila y vino en cuestión de segundos. Este dispositivo, con un costo aproximado de solo 200 pesos, representa […]
Revolución Verde en la Industria Tequilera: El ITESO Desarrolla Tequila Sin Vinazas
En una innovación que podría transformar por completo la industria tequilera, el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Occidente (ITESO) ha desarrollado un método revolucionario para producir tequila sin generar vinazas, el residuo líquido contaminante que ha sido durante décadas el talón de Aquiles ambiental de esta emblemática industria mexicana. Para dimensionar la magnitud […]
Del Agave a la Innovación: Diseñador Mexicano Revoluciona el Mundo del Mueble Sostenible
En un destacado artículo de The Guardian, se presenta el trabajo revolucionario de Fernando Laposse, un diseñador mexicano que está transformando la industria del mueble a través del uso innovador del agave y otros materiales tradicionales. Laposse ha desarrollado un proyecto notable en Tonahuixtla, donde colabora con la comunidad Mixteca en el cultivo de agave, […]
BUAP e IPN Impulsan la Producción de Mezcal Poblano con Biotecnología
Una colaboración pionera entre la BUAP y el IPN está marcando un nuevo capítulo en la historia del mezcal poblano. Esta iniciativa científica promete transformar la producción de uno de los destilados más emblemáticos de México, combinando tradición con innovación biotecnológica. Los avances se centran en tres áreas fundamentales: Para la industria, estos avances biotecnológicos […]
Adidas Originals: Un Tributo a la Cultura del Agave Mexicano
El mundo de la moda y el de los destilados de agave rara vez convergen, pero cuando lo hacen, el resultado puede ser tan fascinante como la nueva colección “Agave Pack” de Adidas Originals. Esta línea representa un sincero homenaje a una de las plantas más emblemáticas de México y pilar fundamental de la industria […]
