Según un reciente informe publicado por el periódico Excélsior, el mezcal ha logrado conquistar nada menos que 86 países alrededor del mundo.
Datos destacados del informe:
- En 2023, se exportaron aproximadamente 7,829,669 litros de mezcal a los cinco continentes, demostrando un crecimiento sustancial de la industria.
- Oaxaca sigue siendo el epicentro del “imperio mezcalero”, liderando la producción nacional durante los últimos 13 años.
- La producción de mezcal ha aumentado de manera impresionante: de 980,375 litros en 2011 a más de 12 millones de litros en 2023.
- Oaxaca representa el 90.51% del total de la producción nacional de esta emblemática bebida.
El impacto económico y social del mezcal es igualmente notable:
- La industria del mezcal ha generado 55,000 empleos directos y 210,000 empleos indirectos.
- Más de 125,000 familias en nueve estados de México con denominación de origen se han beneficiado de esta industria.
Sin embargo, este crecimiento también trae consigo desafíos importantes, especialmente en términos de sostenibilidad. La sobreexplotación del maguey, particularmente de la variedad Espadín, está comenzando a afectar el medio ambiente local. El Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal (Comercam) está trabajando para promover prácticas más sostenibles que equilibren el progreso económico con la preservación del medio ambiente.
Como profesionales y entusiastas de la industria, es crucial que reconozcamos estos desafíos y trabajemos juntos para garantizar un futuro sostenible para el mezcal. Debemos preservar no solo la calidad y autenticidad de nuestra bebida, sino también las tradiciones culturales y el medio ambiente que la hacen posible.
Para leer el artículo completo, visiten: Mezcal se derrama en 86 países – Excélsior.
¿Qué opinan sobre este crecimiento global del mezcal? ¿Qué estrategias creen que podríamos implementar para abordar los desafíos de sostenibilidad? Nos encantaría escuchar sus perspectivas en los comentarios.
¡Salud y que siga fluyendo el mezcal responsablemente por el mundo!
Estimados entusiastas y profesionales de la industria de destilados y agaves,
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