Morelos fortalece la certificación del mezcal con capacitación a municipios
El gobierno del estado de Morelos, a través de la Secretaría de Desarrollo Económico y del Trabajo (SDEyT), concluyó la etapa de acompañamiento a los 23 municipios incluidos en la Denominación de Origen (DO) del Mezcal. Esta acción forma parte de una estrategia estatal para impulsar la certificación, trazabilidad y comercialización del destilado, beneficiando directamente a los productores de la región.
Capacitación técnica en la cuarta jornada regional
La SDEyT informó que realizó la cuarta jornada regional de capacitación dirigida a titulares de las áreas de desarrollo económico municipal. En esta ocasión, participaron representantes de los municipios de Xochitepec, Emiliano Zapata, Temixco, Jiutepec, Yautepec y Tepoztlán. Durante la jornada, los asistentes recibieron información técnica detallada sobre el proceso de certificación de la cadena agroindustrial del mezcal, conforme a la Norma Oficial Mexicana NOM-070-SCFI-2016.
Esta norma establece las especificaciones que debe cumplir el mezcal para su producción, envasado y comercialización, garantizando la calidad y autenticidad del producto amparado por la Denominación de Origen.
Apoyo directo a productores y al campo morelense
El titular de la SDEyT, José Víctor Sánchez Trujillo, señaló que avanzar en la certificación del mezcal permitirá fortalecer al campo y generar mayores oportunidades para los productores. “Buscamos estrategias que incrementen el valor agregado de sus productos y faciliten su posicionamiento en nuevos mercados”, destacó.
Asimismo, subrayó que la coordinación con los gobiernos municipales ha sido clave para acercar información y herramientas técnicas a las regiones mezcaleras del estado, con el objetivo de impulsar una cadena productiva más competitiva y sostenible.
Impacto en el territorio y la tradición mezcalera
Morelos cuenta con 23 municipios reconocidos dentro de la Denominación de Origen del Mezcal, lo que representa una oportunidad significativa para los maestros destiladores y productores locales. La certificación no solo valida la calidad del destilado, sino que también protege el conocimiento tradicional y el vínculo con el territorio.
Con estas acciones, el gobierno estatal busca que los productores morelenses puedan acceder a mercados nacionales e internacionales con un producto certificado, trazable y competitivo, fortaleciendo así la economía rural y la identidad cultural de la región.
Fuente: Morelos avanza en certificación del mezcal – Yahoo Noticias
