La Norma Oficial Mexicana 002 y su relevancia para los productos preenvasados

Dentro de la normativa mexicana, la NOM-002-SCFI-2011 establece las tolerancias y métodos de prueba para verificar los contenidos netos de productos preenvasados. Esta norma es crucial tanto para productos nacionales como importados comercializados en territorio mexicano, excluyendo los productos a granel.

Alcances de la Norma Oficial Mexicana 002 NOM-002-SCFI-2011

La NOM-002 define el concepto de producto preenvasado como aquel que, al ser colocado en un envase, no puede ser alterado por el consumidor sin abrirlo. Para verificar el contenido neto de estos productos, se analizan unidades o lotes bajo condiciones específicas.

Muestreo de lotes

El muestreo de lotes implica la toma aleatoria de muestras de unidades de producto de un lote o partida para su verificación. Los resultados se expresan en unidades de tolerancia, comparando el contenido neto declarado con el contenido real.

Etiquetado real, contenido real

En el etiquetado de productos preenvasados, se deben incluir información detallada sobre su contenido, masa, etiquetado, entre otros aspectos. Se destacan definiciones clave como:

  • Etiqueta: descripción gráfica o escrita fijada al producto.
  • Masa drenada: cantidad de producto sólido suspendido en líquido en un envase.
  • Producto a granel: producto con contenido variable medido en presencia del consumidor.
  • Contenido neto: cantidad de producto preenvasado deduciendo la tara.
  • Contenido neto declarado (cnd): cantidad declarada en la etiqueta.

Verificación del contenido neto

La verificación del contenido neto se realiza en productos terminados listos para la comercialización. Esta tarea es realizada por autoridades competentes como la Secretaría de Economía y la Procuraduría Federal del Consumidor, especialmente en verificadores de peso.

Preguntas y respuestas

  1. ¿Qué define la Norma Oficial Mexicana 002?
    • La NOM-002 establece las tolerancias y métodos de prueba para verificar el contenido neto de productos preenvasados.
  2. ¿A quién aplica la Norma Oficial Mexicana 002?
    • La norma aplica a productos nacionales e importados en territorio mexicano, excluyendo los productos a granel.
  3. ¿Quién realiza la verificación del contenido neto en productos preenvasados?
    • La verificación es llevada a cabo por autoridades como la Secretaría de Economía y la Profeco.

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