La industria del mezcal continúa sorprendiéndonos con innovadoras formas de aprovechar sus recursos. En Oaxaca, una fascinante iniciativa está transformando los residuos de la producción del mezcal en papel artesanal de alta calidad. El proyecto, que tiene su epicentro en San AgustÃn Etla, comenzó hace dos décadas con el taller Arte Papel Vistahermosa y hoy […]
Investigadores de la Universidad de Sonora están llevando a cabo un estudio exhaustivo sobre los diferentes usos del bagazo obtenido de la industria del bacanora. Este estudio, dirigido por Hylse Aurora Ruiz Velducea, MarÃa de Jesús Moreno Vásquez y Héctor Manuel Guzmán Grijalva, busca comprender la composición quÃmica del bagazo y su potencial impacto en […]