Investigadores de la Universidad de Sonora están llevando a cabo un estudio exhaustivo sobre los diferentes usos del bagazo obtenido de la industria del bacanora. Este estudio, dirigido por Hylse Aurora Ruiz Velducea, María de Jesús Moreno Vásquez y Héctor Manuel Guzmán Grijalva, busca comprender la composición química del bagazo y su potencial impacto en el suelo circundante.
Proceso de Elaboración del Bacanora y Generación de Bagazo
El proceso de producción del bacanora es similar al del tequila y el mezcal, involucrando la selección de la penca del agave, molienda, fermentación, cocimiento y condensado. Durante este proceso, se genera el bagazo, un residuo sólido compuesto principalmente por celulosa y lignina.
Aprovechamiento del Bagazo y Consideraciones Ambientales
El bagazo de bacanora se busca aprovechar debido a su bajo costo y abundancia como subproducto de la industria. Sin embargo, se advierte sobre los posibles efectos adversos en el suelo si se utiliza en cantidades excesivas. Esto incluye cambios en el pH y la capacidad de retención de humedad, así como la proliferación de plagas y malos olores.
Potencial para la Producción de Biocombustibles y Productos Sostenibles
María de Jesús Moreno Vásquez destaca el potencial del bagazo de agave del bacanora en la producción de biocombustibles, como una alternativa más sostenible a los combustibles fósiles. Además, la lignina presente en el bagazo puede utilizarse en la elaboración de adhesivos, resinas y otros productos de alto valor agregado y sustentables.
Conclusiones y Llamado a la Acción
El estudio del bagazo de bacanora abarca diversas áreas de investigación y ofrece oportunidades para la colaboración interdisciplinaria. Aquellos interesados en contribuir a esta investigación pueden acercarse al Posgrado de Sustentabilidad en la Universidad de Sonora para obtener más información.
Fuente Estudian diversos usos del bagazo obtenido de la industria del bacanora – Termómetro en linea
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