En los recientes festejos por los 50 años de la Denominación de Origen Tequila y el 30 Aniversario del Consejo Regulador del Tequila, se destacó la relevancia de la ciencia y la investigación en el avance de nuestra industria. Según un reporte de Reporte Indigo, las instituciones de investigación y científicos que han impulsado la cadena productiva agave-tequila fueron reconocidos en Guadalajara.
El presidente del Consejo Regulador del Tequila, Miguel Ángel Domínguez Morales, enfatizó la importancia de la alta productividad lograda en la cadena agave-tequila, gracias a las investigaciones que han mejorado los procesos de manejo del agave azul tequilero y la producción de la bebida. Instituciones como la Universidad de Guadalajara, la UNAM y el Centro Mario Molina fueron reconocidas por su labor en la formación de profesionales y la difusión de conocimientos valiosos para nuestro sector.
Además, se establecieron convenios de colaboración científica entre el Consejo Regulador del Tequila y diversas instituciones educativas, buscando promover el desarrollo de proyectos de investigación en áreas clave como el manejo agrícola, la elaboración del tequila y la sustentabilidad ambiental. Esto es una clara muestra de la importancia que se está dando al crecimiento y a la formación continua de los profesionales de nuestra industria.
Esta nota fue originalmente escrita y publicada por Reporte Indigo.
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