Presentan en Durango el Libro “Sotol. Un elixir con denominación de origen”

El sotol es una bebida tradicional del norte de México que se elabora a partir de la destilación del jugo fermentado de la planta del mismo nombre. Esta bebida tiene una larga historia y una rica cultura que se refleja en el libro “Sotol. Un elixir con denominación de origen”, que se presentará próximamente en Durango.

El libro, escrito por Francisco Cázares Ugarte y Humberto Reyes-Valdés, es una obra que combina la investigación científica con el relato histórico y cultural sobre el sotol, desde sus orígenes hasta la actualidad. El libro cuenta con el respaldo de Quintanilla Ediciones, la destilería Rey David y el Organismo Mexicano para la Certificación del Sotol (OMECS).

En sus páginas, el lector podrá conocer las características botánicas, ecológicas y genéticas de la planta del sotol (Dasylirion Cedrosanum), así como las diferentes especies y variedades que existen en el territorio mexicano. También podrá aprender sobre el proceso de producción del sotol, desde la cosecha hasta el envasado, pasando por la cocción, la molienda, la fermentación y la destilación.

Además, el libro ofrece un panorama de la cultura del sotol, su importancia social y económica, su valor patrimonial y su reconocimiento como denominación de origen. El libro incluye también un recorrido por las principales casas productoras de sotol en los estados de Chihuahua, Durango y Coahuila, donde se elaboran distintas marcas y estilos de esta bebida.

El libro “Sotol. Un elixir con denominación de origen” es una invitación a descubrir y apreciar el sotol, una bebida única y auténtica que representa la identidad y la diversidad del norte de México.

Según el sitio web de Quintanilla Ediciones, que es la editorial que publicó el libro, el precio del libro es de $642.00 pesos mexicanos