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Martín Raygoza de Diageo: “La innovación y la reinvención son parte del ADN de Don Julio” – Insider Latam

Martín Raygoza, de Tequila Don Julio, enfatiza que la innovación y la reinvención son esenciales para mantener la relevancia en un mercado competitivo. Destaca la importancia de un enfoque equilibrado entre tradición y modernidad, así como la necesidad de una conexión emocional con el consumidor. Ejemplos de innovación incluyen el Don Julio Chile Serrano y el Don Julio Ceniza, que desafían los límites del tequila premium. La filosofía de Raygoza sirve como referencia para toda la industria de destilados de agave, subrayando que la reinvención constante es crucial para la supervivencia de las marcas.

Denominación de Origen

Estado de México: Primeras Fábricas de Mezcal Certificadas Llegarán en 2026

El Estado de México se prepara para abrir sus primeras fábricas de mezcal certificadas en 2026, tras obtener la denominación de origen en 2025. Esta certificación permitirá a los productores acceder al mercado formal, obtener financiamiento y garantizar estándares de calidad. Sin embargo, enfrentan desafíos como la carga administrativa y la necesidad de adaptar infraestructuras. La certificación representa una oportunidad para inversionistas y refuerza la importancia del cumplimiento normativo en la industria del mezcal en México.

Consejo Regulador del Tequila

Marcas Tequileras sucumben a la presión del CRT para eliminar etiquetado “Libre de Aditivos” Food & Wine

La prohibición del etiquetado “libre de aditivos” por parte del Consejo Regulador del Tequila afecta principalmente a los productores artesanales, quienes construyeron su identidad en la transparencia. Esta medida favorece a las grandes marcas que pueden usar aditivos dentro del 1% permitido. Aunque se están explorando nuevas certificaciones para verificar la autenticidad del tequila, la responsabilidad de entender la calidad recae ahora en consumidores y profesionales, quienes deben profundizar en el conocimiento sobre los procesos de producción.

Jalisco

Clausura y Reapertura de fábrica de Tequila José Cuervo

En diciembre de 2025, la planta de Tequila 1800 de José Cuervo fue clausurada temporalmente debido a adeudos fiscales acumulados. La intervención del gobierno estatal permitió resolver el conflicto en pocos días, destacando la falta de protocolos para la mediación en disputas fiscales. Se alcanzó un acuerdo que permitió la reanudación de operaciones, incluyendo la reclasificación de predios y la eliminación de cobros excesivos. Este caso expone tensiones estructurales en la industria tequilera y la necesidad de reformas en la gobernanza local para evitar futuros conflictos similares.

Jalisco

Indio Agave: Una cerveza con alma de tequila –

Indio Agave es una cerveza de edición limitada que combina malta tostada con agave azul de Jalisco, disponible hasta diciembre de 2025. Se lanza en dos formatos: caguama de 940 ml y caguamita de 300 ml, buscando conectar con consumidores que valoran la autenticidad mexicana. Este lanzamiento responde a un mercado cervecero dinámico y busca ofrecer una experiencia única, resaltando la tradición y modernidad de la marca Indio.

Neurita Tequila Se Prepara para Conquistar Estados Unidos en 2026
Agaves

Neurita Tequila Se Prepara para Conquistar Estados Unidos en 2026

Neurita Tequila se prepara para ingresar al mercado estadounidense en 2026, asociándose con Wildfire Advisory para una entrada estratégica. El mercado premium de tequila está en crecimiento, impulsado por una demanda de productos de alta calidad. La sobreoferta de agave, conocida como “Tequila Lake”, ofrece precios bajos y oportunidades para nuevos entrantes. La estrategia de lanzamiento incluye un enfoque en mercados clave como California y Texas, y la importancia de la autenticidad y calidad en la diferenciación de la marca. La profesionalización y el conocimiento del mercado son cruciales para el éxito en un entorno competitivo.

Volcán de mi Tierra Lanza Colección La Gavilana: Tequila de $2,900 USD en Art Basel Miami
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Volcán de mi Tierra Lanza Colección La Gavilana: Tequila de $2,900 USD en Art Basel Miami

Volcán de mi Tierra lanza la Colección La Gavilana, un tequila Extra Añejo de $2,900 USD, presentado en Art Basel Miami. Cada botella, tallada a mano en mármol mexicano, es una obra de arte. Este lanzamiento se enmarca en un contexto de sobreoferta de agave, lo que permite a la marca seleccionar agave de alta calidad. La estrategia de posicionamiento busca atraer a coleccionistas y entusiastas del arte, destacando la premiumización del tequila y su creciente valor como inversión. La marca se enfoca en la sostenibilidad, la tradición y la innovación en su producción.

Marie-Louise Roy-Bilodeau Gana Monkey Shoulder Ultimate Bartender Championship Americas 2025
Bares y Restaurantes

Marie-Louise Roy-Bilodeau Gana Monkey Shoulder Ultimate Bartender Championship Americas 2025

Marie-Louise Roy-Bilodeau hizo historia al ganar el Monkey Shoulder Ultimate Bartender Championship Americas 2025, siendo la única mujer en las semifinales. Su victoria resalta la representación femenina en la coctelería y la excelencia en habilidades técnicas y creativas. La competencia evalúa velocidad, precisión, servicio, creatividad y conocimiento, y refleja tendencias actuales en mixología, como el uso de sabores umami y la versatilidad de destilados de agave. Este triunfo inspira a nuevas generaciones de bartenders, destacando la importancia de la dedicación y la innovación en la industria.

Neurita Tequila Se Prepara para Conquistar Estados Unidos en 2026

Neurita Tequila se prepara para ingresar al mercado estadounidense en 2026, asociándose con Wildfire Advisory para una entrada estratégica. El mercado premium de tequila está en crecimiento, impulsado por una demanda de productos de alta calidad. La sobreoferta de agave, conocida como “Tequila Lake”, ofrece precios bajos y oportunidades para nuevos entrantes. La estrategia de lanzamiento incluye un enfoque en mercados clave como California y Texas, y la importancia de la autenticidad y calidad en la diferenciación de la marca. La profesionalización y el conocimiento del mercado son cruciales para el éxito en un entorno competitivo.

Dos Hombres Mezcal Recibe $15 Millones para Expansión Premium
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Dos Hombres Mezcal Recibe $15 Millones para Expansión Premium

Dos Hombres Mezcal ha recibido una inversión de $15 millones para expandir su presencia en el mercado premium, enfocándose en la distribución en nuevos mercados, innovaciones en productos y apoyo a comunidades productoras en Oaxaca. La marca se distingue por su autenticidad y compromiso con métodos tradicionales, lo que la posiciona favorablemente en un segmento en crecimiento, mientras enfrenta desafíos de producción artesanal y calidad al escalar. Esta inversión valida el potencial del mezcal premium y abre oportunidades para otros productores en la industria.

Agaves

El Silencio Mezcal Relanza con IJW Whiskey y Cóctel Navideño

El Silencio relanza su marca bajo IJW Whiskey con el cóctel Piñata de Navidad, disponible desde el 1 de diciembre en Jersey City. La campaña busca reconectar con los consumidores a través de una narrativa profunda sobre el mezcal, enfatizando la autenticidad y la experiencia contemplativa. El cóctel combina mezcal con pera fresca y guayaba, alineándose con tendencias de mixología. Este relanzamiento marca una nueva etapa en la expansión de la marca en el mercado estadounidense, destacando su compromiso con la calidad y la tradición.

Raicilla de Jalisco Conquista Madrid: Oportunidades y Estrategias para el Mercado Europeo
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Raicilla de Jalisco Conquista Madrid: Oportunidades y Estrategias para el Mercado Europeo

La raicilla de Jalisco está ganando aceptación en Europa, destacando su perfil sensorial único y la oportunidad de mercado debido a la escasa presencia de marcas mexicanas. Para tener éxito, es crucial trabajar con distribuidores, promover la colaboración entre marcas y participar en eventos internacionales. Los productores deben establecer relaciones con importadores, preparar materiales educativos y asegurar la calidad del producto, aprovechando el creciente interés por los destilados de agave en el continente europeo.

Mezcal para otoño‑invierno: argumento de Bar & Restaurant Hospitality

El mezcal es ideal para cócteles de otoño e invierno debido a su complejidad aromática y versatilidad. Se recomienda ofrecer cócteles accesibles y de mayor complejidad, educar a los clientes sobre variedades y métodos de producción, y combinarlo con sabores como especias cálidas y cítricos oscuros. Implementar un menú de cócteles de mezcal puede aumentar el ticket promedio y diferenciar el establecimiento en un mercado competitivo, además de fomentar una narrativa de marca auténtica. La temporada fría es perfecta para explorar las posibilidades del mezcal en coctelería.