Real Minero, una tradición familiar en Oaxaca
Dirigido por Graciela Ángeles, Real Minero es un mezcal ancestral elaborado en Santa Catarina Minas, Oaxaca. Con más de cuatro generaciones en la elaboración, utilizan métodos tradicionales como el horno cónico de piedra y la fermentación en tinas de encino. Destacan por su variedad de agaves silvestres y su destilación en olla de barro negro.
Pioneras en la inclusión femenina en el mezcal
Agavesos, el arte familiar del mezcal en Puebla
Edna Viveros es la mente maestra detrás de Agavesos, un proyecto familiar donde las mujeres llevan la batuta en la producción artesanal. Con premios en su haber, este mezcal destaca por su proceso tradicional de molino de tahona y fermentación en madera.
La fuerza de la asociación de mujeres del agave
La Nahuala, tradición guerrerense en cada gota
Marcela Figueroa es la encargada de mantener viva la tradición familiar de Casa Figueroa en Guerrero. Con una triple destilación en alambique de cobre, este mezcal destaca por su proceso artesanal y su añejamiento subterráneo en vidrio.
El legado de cinco generaciones en cada botella
Nanakutzi, el orgullo de Michoacán
Luz María Saavedra lidera Nanakutzi, un mezcal michoacano que sigue con orgullo las tradiciones de generación en generación. Con una certificación en la NOM, este mezcal destaca por su enfoque en las fases lunares en el proceso de producción.
La unión de la tradición y la innovación en un solo destilado
Caballo Viejo, la pasión de Zacatecas por el mezcal
Xochitl Reynoso es la mente creativa detrás de Caballo Viejo, un mezcal que combina agave azul tequilana-webber con espadín. Destacando por su proceso artesanal y su reposo en barricas de roble blanco, este mezcal ofrece una experiencia única en cada sorbo.
5 mezcales hechos por mujeres en 5 diferentes estados – Gourmet de México
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NOM-070: debate sobre regulación del mezcal y territorio
Una nueva mirada a la NOM-070 y el futuro del mezcal La revisión de la NOM-070, la norma que regula la producción de bebidas alcohólicas destiladas de agave en México, ha reavivado un debate que va más allá de los aspectos técnicos. En su segunda colaboración para el programa Writer-in-Residence del Tequila Interchange Project, Carmen […]
CIDAM: Certificación de Mezcal y Destilados de Agave
CIDAM: Certificación y servicios para productores de mezcal y destilados de agave El Organismo Certificador de Mezcal (CIDAM) ofrece servicios especializados para productores, envasadores y comercializadores de mezcal y otros destilados de agave. A través de su plataforma digital, los interesados pueden solicitar certificación de instalaciones, aprobación de etiquetas y georreferenciación de predios de agave, […]
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Mundo Mezcal 2026 anuncia su line up y una agenda de conferencias para la industria El festival Mundo Mezcal 2026, presentado bajo el lema Festival del Agave, Tierra y Sazón, dio a conocer su line up musical y parte de su programación de conferencias. El encuentro se celebrará los días 17 y 18 de octubre […]
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