2do Foro Nacional de Sotoles Campesinos: El Norte llega a la Ciudad de México
El Sotol es uno de los destilados mexicanos más auténticos y menos conocidos del gran público. Elaborado a partir de la planta Dasylirion —endémica del norte de México y partes de Texas— este espíritu ancestral tiene su propio foro: el 2do Foro Nacional de Sotoles Campesinos, que se celebrará del 22 al 24 de mayo de 2026 en el Huerto Roma Verde, en la colonia Roma Norte de la Ciudad de México.
¿Qué es el Sotol?
El Sotol es un destilado originario del norte de México, elaborado a partir de la planta Dasylirion (también conocida como sereque o cucharilla). A diferencia del tequila o el mezcal, que se producen del agave, el Dasylirion pertenece a una familia botánica diferente, aunque comparte con ellos una profunda raíz en la tradición artesanal del México rural.
Se produce principalmente en Chihuahua, Durango y Coahuila, y cuenta con su propia Denominación de Origen desde 2002.
Un encuentro de productores tradicionales
El 2do Foro Nacional de Sotoles Campesinos es un espacio creado por y para los productores artesanales. Participan destiladores de:
- Chihuahua
- Durango
- Coahuila
El objetivo es visibilizar el origen, los procesos y la diversidad del Sotol directamente de la voz de quienes lo producen, sin intermediarios ni adaptaciones comerciales.
Detalles del evento
¿Por qué ir?
Para quienes se mueven en el mundo de los destilados de agave y plantas afines, este foro es una oportunidad de entender la diversidad real del campo mexicano. El Sotol está ganando terreno en el mercado internacional —especialmente en Estados Unidos— y conocer a sus productores de primera fuente es una ventaja tanto para consumidores como para compradores, bares y distribuidores.
Fuente: SabeMezcal Recinto vía Facebook.
