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    Tepezalá: Pioneras del Mezcal Abren Camino en Aguascalientes

    El proyecto de la primera planta de mezcal en Tepezalá, Aguascalientes bajo la marca “Lugar Entre Cerros” se prepara para dar la bienvenida a su primera planta de mezcal. Este proyecto innovador, conocido como “Lugar Entre Cerros”, no solo marca un hito en la producción local de mezcal, sino que también destaca por su enfoque en el empoderamiento femenino.

    Lo más notable de esta iniciativa es que está liderada por un grupo de diez mujeres originarias de la región, quienes han tomado las riendas en todas las etapas del proceso. Su participación activa no solo establece una nueva unidad de producción, sino que también representa un avance significativo en términos de igualdad de género en el sector empresarial de Aguascalientes.

    Sin embargo, el camino hacia el éxito no está exento de desafíos. Uno de los obstáculos más significativos que enfrenta la industria mezcalera de Aguascalientes es la obtención de la Denominación de Origen del Mezcal (DOM). Esta designación es crucial para la expansión del mercado, ya que actualmente restringe la exportación de mezcal a mercados internacionales, limitando su producción y venta al ámbito nacional.

    Desde 2018, el estado ha estado trabajando arduamente para obtener esta denominación, un proceso complejo que involucra la evaluación de criterios jurídicos, técnicos y geográficos. A pesar de que las condiciones climáticas de Tepezalá, Calvillo y Pabellón de Arteaga son ideales para el cultivo del agave, la exclusividad que goza Oaxaca en la DOM sigue siendo un reto persistente.

    A pesar de estos obstáculos, la industria del mezcal en Aguascalientes está mostrando un crecimiento impresionante. Actualmente, el estado cuenta con más de 300 productores de maguey y seis empresas productoras de mezcal. La inversión en la nueva planta de Tepezalá es un claro indicador del deseo de expansión y la búsqueda de un mayor reconocimiento en el mercado.

    Para los entusiastas y profesionales de la industria de destilados y agaves, este desarrollo representa una oportunidad emocionante para observar cómo una región emergente en la producción de mezcal navega los desafíos de la industria mientras promueve la igualdad de género y el desarrollo económico local.

    Estaremos atentos a los avances de “Lugar Entre Cerros” y su impacto en el panorama del mezcal en Aguascalientes y más allá.

    Fuente: Newsweek en Español