CIDAM: Certificación y servicios para productores de mezcal y destilados de agave
El Organismo Certificador de Mezcal (CIDAM) ofrece servicios especializados para productores, envasadores y comercializadores de mezcal y otros destilados de agave. A través de su plataforma digital, los interesados pueden solicitar certificación de instalaciones, aprobación de etiquetas y georreferenciación de predios de agave, entre otros trámites.
Certificación de instalaciones
CIDAM brinda apoyo para la certificación de instalaciones como productor de mezcal, envasador y comercializador. Este proceso es fundamental para cumplir con los estándares de calidad y las normativas vigentes, como la NOM-199-SCFI-2017, que regula las bebidas alcohólicas destiladas de agave. La certificación permite agregar valor al producto y colocar el holograma CIDAM en las botellas, lo que respalda su autenticidad y cumplimiento.
Los servicios pueden solicitarse a través de la plataforma digital en https://oc.erpcidam.com/. Para más información, se puede contactar vía WhatsApp al 443 517 9248 o al 443 299 0181, extensiones 527, 528 y 529, o por correo electrónico a contacto@cidam.org.
Aprobación de etiquetas
CIDAM cuenta con una Unidad de Inspección de Información Comercial, acreditada ante la EMA, que revisa y aprueba etiquetas bajo diferentes normas. Obtener la constancia de aprobación de etiqueta permite comercializar el producto tanto dentro como fuera del país, asegurando el cumplimiento normativo y facilitando el acceso a mercados internacionales.
Este servicio es esencial para los productores que buscan expandir su presencia en el mercado, ya que garantiza que la información comercial del producto cumple con los requisitos legales y de etiquetado.
Georreferenciación de predios de agave
Para los cultivadores de agave interesados en dar un valor agregado a su producción, CIDAM ofrece una Unidad de Inspección que realiza la georreferenciación de predios de agave. Este proceso, aunque sencillo, es importante para posicionar el producto a un mejor precio, ya que permite certificar el origen y las características del agave utilizado en la producción de mezcal y otros destilados.
La georreferenciación contribuye a la trazabilidad y sostenibilidad de la cadena productiva, aspectos cada vez más valorados por los consumidores y reguladores.
Contacto y oficinas
CIDAM tiene presencia en Oaxaca, con oficina en Av. Ferrocarril No. 101, Col. José Vasconcelos, CP. 68115, Oaxaca de Juárez, Oaxaca, Piso 1, Oficina A-3. El teléfono de la oficina de Oaxaca es 951 131 6249, y el correo de contacto es falarcon@erpcidam.com.
Además, se puede seguir su actividad en TikTok: @cidam.agroinnovacion y @cidammorelia, o visitar su página web: https://www.cidam.org/.
CIDAM se define como “Agroinnovación, Transformando Ideas…”, y su labor se centra en apoyar a los productores de mezcal y destilados de agave para que cumplan con las normativas y puedan competir en el mercado con productos certificados.
Fuente: Publicación de Instagram de oc_cidam
