En un movimiento significativo para la industria de los destilados de agave en Sonora, la Universidad Tecnológica del Sur de Sonora (UTS) ha establecido una colaboración formal con el Consejo Sonorense Regulador del Bacanora (CSRB). Esta alianza estratégica marca un hito importante en la preservación y desarrollo de la denominación de origen del bacanora.
El convenio, firmado por el rector Sergio Pablo Mariscal Alvarado y la directora general del CSRN, Vianey del Río Guerra, se realizó durante el Foro Universitario Internacional Agroindustrial. La iniciativa forma parte de una visión más amplia del gobierno estatal para la conservación cultural y el desarrollo regional de la industria del bacanora.
Los aspectos más relevantes de esta colaboración incluyen:
- Formación de especialistas altamente capacitados en la industria del bacanora
- Impulso a la investigación aplicada y transferencia tecnológica
- Participación activa de estudiantes y docentes en proyectos de innovación
- Protección del cultivo de agave para la producción tradicional
Esta alianza representa un paso crucial para profesionalizar y modernizar la industria del bacanora, manteniendo su autenticidad y tradición.
Fuente: Termómetro en Línea
