La Expo Chorizo y Mezcal 2024, titulada “Tolus Unidos”, se llevará a cabo los días 3 y 4 de agosto en el Centro Tolzú de Toluca. Este evento promete ser una celebración vibrante de la gastronomía y la cultura local, destacando dos de los productos más emblemáticos de la región: el chorizo y el mezcal.
La Expo Chorizo y Mezcal 2024 espera recibir a más de 8,000 visitantes1. La entrada es gratuita y el evento está diseñado para ser familiar, con actividades que se desarrollarán desde las 10 de la mañana hasta las 7 de la noche. Se ha puesto especial énfasis en evitar excesos en el consumo de bebidas alcohólicas, asegurando un ambiente seguro y agradable para todos los asistentes2.
Mario Espinoza Quintero, integrante del Comité Organizador, destacó la importancia de este evento para la promoción de la producción artesanal de chorizo y mezcal en el Estado de México. La producción de chorizo artesanal no solo es un atractivo turístico, sino también un motor económico para la región, involucrando a familias de Metepec, Capulhuac, Santiago Tianguistenco y Lerma, entre otras localidades2.
Por otro lado, aunque los mezcales mexiquenses aún no cuentan con una denominación de origen, han ido ganando reconocimiento y consolidándose en el mercado gracias a la calidad y el esfuerzo de los pequeños productores2.
Uno de los objetivos principales de la Expo es generar una competencia leal entre los distintos productores de chorizo y mezcal, asegurando que la calidad y la variedad sean los principales diferenciadores. Alfonso Mendieta, otro de los organizadores, mencionó que el evento se dividirá en tres zonas: premium, bazar y comida, con la participación de más de 120 expositores3.
La Expo contará con una serie de eventos culturales y musicales, incluyendo presentaciones de danza folclórica, música electrónica y clásica. Uno de los momentos más esperados será la conferencia magistral del Chef Pablo Salas, programada para el sábado a las 15 horas3. Además, se llevará a cabo una “cata de maridaje” entre chocolate y chorizo, organizada por el grupo Alma Chocolate3.
El objetivo primordial de la Expo Chorizo y Mezcal 2024 es consolidar un encuentro gastronómico que reconozca al chorizo como el platillo identitario de Toluca y dignifique su producción, sumando al mezcal como bebida acompañante. Este evento no solo celebra la riqueza culinaria de la región, sino que también busca fortalecer la economía local y promover el turismo2.
En resumen, la Expo Chorizo y Mezcal 2024 “Tolus Unidos” promete ser un evento imperdible para los amantes de la gastronomía y la cultura mexicana. Con una amplia variedad de expositores, actividades culturales y una atmósfera familiar, esta celebración es una excelente oportunidad para disfrutar de lo mejor que Toluca tiene para ofrecer.
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