Cumbre ConCiencia Agroempresarial en Jalisco: Agricultura Regenerativa como Motor de Cambio para la Industria del Agave
¿Cómo puede la industria del tequila y mezcal mantenerse competitiva mientras restaura los ecosistemas que la sustentan? La respuesta llegó el jueves pasado en Guadalajara, donde productores, empresas y gobierno se reunieron en la Cumbre ConCiencia Agroempresarial para trazar una ruta hacia modelos de producción regenerativa.
¿Qué es la agricultura regenerativa y por qué importa a los productores de agave?
La agricultura regenerativa va más allá de la sostenibilidad: busca restaurar activamente los recursos naturales mientras se produce. Para la industria del agave, esto significa:
- Suelos más saludables que incrementan la productividad a largo plazo
- Gestión eficiente del agua, crítica en contextos de cambio climático
- Reducción de costos mediante economía circular
- Mayor resiliencia ante condiciones climáticas adversas
Eric Ricardo Viramontes, director general de Desarrollo Económico de la Secretaría de Agricultura del Estado, lo resumió: “Lo que se busca es que Jalisco sea vanguardia en producción y en restauración de los recursos naturales; que permita producir más y mejor”.
Cuatro ejes estratégicos para la transición regenerativa en campos de agave
Eduardo Ron Ramos, Secretario de Agricultura y Desarrollo Rural en Jalisco, anunció la construcción de un Decálogo de Acciones para la Transición Regenerativa basado en:
- Gestión hídrica y salud del suelo: Prácticas para mantener suelos fértiles y optimizar el uso del agua
- Economía circular con dimensión social: Minimizar residuos y crear valor en cada etapa productiva
- Ordenamiento territorial con corresponsabilidad: Desarrollo equilibrado que beneficie a comunidades rurales
- Modelos productivos armónicos: Equilibrio entre productividad, ambiente y bienestar comunitario
¿Quiénes participaron en la cumbre?
El evento reunió a un ecosistema diverso que refleja la riqueza agroindustrial de Jalisco:
- Productores de agave y empresas tequileras
- Ganaderos y productores de berries
- Representantes gubernamentales
- Empresas comprometidas con la sostenibilidad como Diageo
Lorena Delgado González, Presidenta del Consejo de Desarrollo Agropecuario y Agroindustrial de Jalisco (CDAAJ), destacó: “Nos invita a pensar en el futuro de nuestras cadenas productivas y en la necesidad urgente de replantear la manera en cómo hacemos las cosas para asegurar sostenibilidad, resiliencia y bienes para las familias que viven del campo”.
Casos de éxito: El compromiso empresarial con la regeneración
Alan Loredo, VP de Relaciones Corporativas para México y Tequila en Diageo, enfatizó que “la sostenibilidad no es una meta aislada, sino un esfuerzo colectivo”. A través de su plan “Espíritu de Progreso”, Diageo busca acelerar hacia un mundo bajo en carbono en toda su cadena de suministro.
Loredo fue claro: “Para mí lo más importante es que esa visión de futuro se construye hoy con acciones. Jalisco es un gigante agroindustrial, agroalimentario pero lo construimos todos nosotros, no sólo una empresa”.
Compromisos concretos: ¿Qué viene para enero 2026?
La cumbre concluyó con la firma de un compromiso conjunto para implementar acciones a partir de enero de 2026, orientadas a:
- Fortalecer prácticas regenerativas en todo el territorio de Jalisco
- Adoptar esquemas de economía circular con impacto social
- Integrar criterios climáticos y ecológicos en decisiones productivas
- Consolidar a Jalisco como líder nacional en sustentabilidad agroalimentaria
¿Por qué esto importa para productores de destilados y agaves?
La transición regenerativa no es solo ambientalmente responsable: es estratégicamente necesaria. Los productores que adopten estas prácticas obtendrán:
- Ventaja competitiva en mercados que demandan productos sostenibles
- Reducción de costos operativos a largo plazo
- Mayor resiliencia ante volatilidad de precios y clima
- Acceso a certificaciones que abren nuevos mercados
- Protección del recurso base: el agave y su ecosistema
Como señaló el titular de SADER Jalisco: “El tema de regenerar creo que es muy importante, pero sobre todo, tener conciencia que tenemos que transmitir todo lo que se vio aquí a los pequeños productores”.
El futuro de la industria del agave
La Cumbre ConCiencia Agroempresarial marca un punto de inflexión para la industria. Con un plan de trabajo a largo plazo, Jalisco se posiciona no solo como líder en producción, sino como referente en prácticas regenerativas que protegen y restauran recursos naturales.
Este modelo colaborativo entre gobierno, empresas y productores demuestra que es posible lograr una producción que armonice productividad, ambiente y bienestar comunitario, asegurando un futuro sostenible para la industria de los destilados de agave.
Fuente: El Informador
