Ubicado en la Sierra Madre Occidentales de Jalisco, Mascota es uno de los doce pueblos mágicos del estado y la capital de la raicilla, una bebida destilada con denominación de origen. Este artículo está dirigido a entusiastas y profesionales de la industria de destilados y agaves, que buscan comprender mejor las maravillas de Mascota y su relación con la producción de raicilla.
¿Qué hace a Mascota un destino imperdible?
Con una distancia de solo tres horas desde Guadalajara, Mascota atrae a turistas locales e internacionales, especialmente aquellos que visitan Puerto Vallarta. Su belleza paisajística incluye:
- Laguna de Juanacatlán
- Presa Corrinchis
- Laguna de Hierbabuena
- Montañas ideales para senderismo y ciclismo
Historia y Arqueología
El Museo de Arqueología de Mascota alberga piezas de una civilización poco conocida, datadas de 800 años antes de Cristo. Este descubrimiento, realizado durante excavaciones en El Pantano, ha revelado figuras, ollas y piedras que conectan a Mascota con antiguas civilizaciones como los Incas. Este museo es un destino esencial para profundizar en la historia local.
Gastronomía de Mascota
La cocina de Mascota es rica y variada. Los platillos más destacados incluyen:
- Pozole mascotense: Un pozole blanco característico, sazonado con orégano.
- Gorditas: Preparadas en comal y acompañadas de salsa picante y carne.
- Postres: Como la guayaba rellena, un favorito entre los visitantes.
Raicilla: La bebida emblemática
Como la capital de la raicilla, Mascota ofrece una experiencia única en varias tabernas donde los visitantes pueden aprender sobre la producción de esta bebida destilada. Las tabernas ofrecen:
- Visitas guiadas para ver el proceso de cultivo y destilación.
- Degustaciones de diferentes variedades de raicilla.
Desde 2019, la raicilla ha obtenido su denominación de origen, lo que garantiza su producción exclusivamente en Mascota y algunas áreas de Jalisco y Nayarit.
Visitar Mascota no solo es una oportunidad para disfrutar de su belleza natural y su rica historia, sino también para sumergirse en la cultura de la raicilla. Ya sea que busques nuevas experiencias en la industria de destilados o simplemente desees disfrutar de un pueblo mágico, Mascota tiene algo que ofrecer.
Para más información, visita El Sol de México para conocer más sobre este pueblo mágico y su conexión con la raicilla.
