San Carlos, Tamaulipas: Un Nuevo Horizonte en la Cultura del Mezcal
El municipio de San Carlos, Tamaulipas, está a punto de convertirse en un nuevo referente en el mundo del mezcal mexicano con un ambicioso proyecto que integra producción, cultura y desarrollo social.
La iniciativa, que cuenta con el respaldo de tres secretarías estatales, contempla dos elementos fundamentales: un Museo del Mezcal y una destiladora comunitaria. Lo que hace particularmente interesante este proyecto es su enfoque en la economía social y el desarrollo comunitario, con un modelo que integra cooperativas y asesoría técnica de instituciones educativas regionales.
Para los productores y entusiastas del mezcal, es relevante destacar que la destiladora operará bajo un esquema de economía de bienestar y cooperativas, priorizando la participación local y la equidad social. Este modelo podría establecer un precedente importante para futuras iniciativas en otras regiones mezcaleras del país.
El proyecto no solo busca preservar y mostrar la tradición mezcalera de San Carlos, sino que también apunta a proyectarse hacia mercados nacionales e internacionales. La Secretaría de Economía ha comprometido diversos instrumentos de fomento y financiamiento para garantizar su viabilidad.
Lo más prometedor es que este modelo podría replicarse en otras regiones del estado con vocación mezcalera, expandiendo así el panorama de la industria en el noreste de México.
Fuente: El Mañana