El Consejo Regulador del Tequila A.C. (CRT) y el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM) han firmado un convenio de colaboración en investigación para la industria tequilera . Este convenio tiene como objetivo principal generar un sistema avanzado para la toma de decisiones relacionadas con la materia prima del tequila, el agave tequilana Weber variedad azul.
El presidente del CRT, Miguel Ángel Domínguez Morales, destacó la importancia del capital humano y los recursos que ofrece el Tecnológico de Monterrey, considerándolo una de las instituciones educativas más importantes de México . Se enfatizó que un modelo predictivo debe ser complementado con el desarrollo de una propuesta regulatoria para contar con los volúmenes de producción de agave que requiere la industria, teniendo en cuenta aspectos técnicos, económicos, jurídicos y de desempeño ambiental.
El proyecto específico que se está llevando a cabo se titula “Desarrollo de un sistema de soporte para la toma de decisiones de la agroindustria tequilera” y marca la inauguración del Hub de Sostenibilidad y Cambio Climático en el campus Guadalajara del ITESM. Este proyecto se desarrollará en dos etapas principales desde noviembre de este año hasta abril del próximo [2].
El Consorcio de Investigación por la Sustentabilidad del Agave-Tequila, iniciado en febrero en el CRT, juega un papel crucial en la evaluación y apoyo económico de diversos proyectos de investigación, incluyendo este del Tec de Monterrey .
La Vicepresidenta de la Región Occidente y Directora General del campus Guadalajara del Tecnológico de Monterrey, Claudia Félix Sandoval, expresó su compromiso con el proyecto y resaltó la responsabilidad de cuidar, honrar y proteger el legado del tequila, un emblema de la cultura mexicana.
En resumen, este convenio de colaboración entre el CRT y el Tec de Monterrey busca desarrollar un sistema de soporte para la toma de decisiones en la industria tequilera, considerando aspectos técnicos, económicos, jurídicos y de desempeño ambiental. El proyecto se llevará a cabo en el campus Guadalajara del ITESM y cuenta con el apoyo del Consorcio de Investigación por la Sustentabilidad del Agave-Tequila.
Cumbre ConCiencia Agroempresarial en Jalisco: Agricultura Regenerativa como Motor de Cambio para la Industria del Agave
La Cumbre ConCiencia Agroempresarial en Jalisco reunió a productores, empresas y gobierno para promover la agricultura regenerativa en la industria del agave. Se destacó la importancia de prácticas que restauren los ecosistemas, como la gestión hídrica y la economía circular. Se firmó un compromiso para implementar acciones a partir de enero de 2026, buscando fortalecer la sostenibilidad y la competitividad en el sector. La colaboración entre diferentes actores es clave para asegurar un futuro sostenible en la producción de destilados de agave.
Seminario Técnico y de Sustentabilidad en la Cadena Productiva Agave-Tequila
El Consejo Regulador del Tequila A.C. organiza un seminario sobre sostenibilidad en la cadena productiva del agave-tequila, dirigido a productores, profesionales y especialistas en sustentabilidad. Se abordarán temas como la gestión de residuos líquidos, innovación técnica y cumplimiento normativo. Un panel se enfocará en el tratamiento de residuos líquidos, destacando su importancia para minimizar el impacto ambiental y optimizar recursos. La participación en el seminario es clave para mantener a la industria actualizada en prácticas responsables y sostenibles.
Innovaciones a la industria raicillera de Jalisco – Revista Nexos
Para productores de destilados de agave y profesionales de la industria que buscan implementar prácticas más sostenibles y rentables, las recientes innovaciones en la industria raicillera de Jaliscoofrecen un modelo replicable que está transformando la producción tradicional. ¿Qué es la Raicilla y Por Qué Importa Este Desarrollo? La raicilla es un destilado ancestral de agave […]
Doce Empresas Tequileras Firman el Compromiso Ético “Good Agave Pledge”: Un Nuevo Estándar para la Industria
Descubre cómo una docena de empresas tequileras están transformando los estándares de la industria a través del Good Agave Pledge, enfocándose en prácticas sostenibles, bienestar comunitario y empoderamiento de mujeres, asegurando un crecimiento ético para el sector.
Nuevo Decreto sobre Plaguicidas: Impacto y Soluciones para el Cultivo de Agave
Nuevo decreto presidencial prohíbe plaguicidas clave en la producción de agave, impulsando un cambio hacia prácticas sostenibles y el Manejo Integrado de Plagas (MIP). Descubre su impacto en la industria y estrategias efectivas para adaptarse a estas nuevas regulaciones.
Reforestación de Sotol en Querétaro: Estrategia Clave para la Sostenibilidad en la Industria de Destilados Mexicanos
Para los productores, maestros destiladores y entusiastas de destilados mexicanos que buscan alternativas sostenibles al agave, la reciente iniciativa de reforestación del sotol en Querétaro representa una oportunidad estratégica en tiempos de creciente demanda y presión ambiental. La Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (Profepa) ha llevado a cabo una importante labor de reforestación en […]
