El Consejo Regulador del Tequila A.C. (CRT) y el Instituto Tecnol贸gico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM) han firmado un convenio de colaboraci贸n en investigaci贸n para la industria tequilera . Este convenio tiene como objetivo principal generar un sistema avanzado para la toma de decisiones relacionadas con la materia prima del tequila, el agave tequilana Weber variedad azul.
El presidente del CRT, Miguel 脕ngel Dom铆nguez Morales, destac贸 la importancia del capital humano y los recursos que ofrece el Tecnol贸gico de Monterrey, consider谩ndolo una de las instituciones educativas m谩s importantes de M茅xico . Se enfatiz贸 que un modelo predictivo debe ser complementado con el desarrollo de una propuesta regulatoria para contar con los vol煤menes de producci贸n de agave que requiere la industria, teniendo en cuenta aspectos t茅cnicos, econ贸micos, jur铆dicos y de desempe帽o ambiental.
El proyecto espec铆fico que se est谩 llevando a cabo se titula “Desarrollo de un sistema de soporte para la toma de decisiones de la agroindustria tequilera” y marca la inauguraci贸n del Hub de Sostenibilidad y Cambio Clim谩tico en el campus Guadalajara del ITESM. Este proyecto se desarrollar谩 en dos etapas principales desde noviembre de este a帽o hasta abril del pr贸ximo [2].
El Consorcio de Investigaci贸n por la Sustentabilidad del Agave-Tequila, iniciado en febrero en el CRT, juega un papel crucial en la evaluaci贸n y apoyo econ贸mico de diversos proyectos de investigaci贸n, incluyendo este del Tec de Monterrey .
La Vicepresidenta de la Regi贸n Occidente y Directora General del campus Guadalajara del Tecnol贸gico de Monterrey, Claudia F茅lix Sandoval, expres贸 su compromiso con el proyecto y resalt贸 la responsabilidad de cuidar, honrar y proteger el legado del tequila, un emblema de la cultura mexicana.
En resumen, este convenio de colaboraci贸n entre el CRT y el Tec de Monterrey busca desarrollar un sistema de soporte para la toma de decisiones en la industria tequilera, considerando aspectos t茅cnicos, econ贸micos, jur铆dicos y de desempe帽o ambiental. El proyecto se llevar谩 a cabo en el campus Guadalajara del ITESM y cuenta con el apoyo del Consorcio de Investigaci贸n por la Sustentabilidad del Agave-Tequila.
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