El maguey y el pulque son dos elementos que forman parte de la identidad y la cultura de México. Desde tiempos prehispánicos, estas plantas y sus derivados han sido utilizados para diversos fines, como alimentación, medicina, artesanía, ceremonia y comercio. Sin embargo, en la actualidad, el maguey y el pulque enfrentan diversos retos y amenazas, como la pérdida de biodiversidad, el cambio climático, la competencia de otras bebidas, el desconocimiento y el desprestigio.
Por eso, el Instituto de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (ICAp-UAEH) organiza la Segunda Jornada del Maguey y el Pulque: Patrimonio Biocultural de México, que se llevará a cabo el viernes 2 de febrero de 2024. El objetivo de este evento es difundir el conocimiento científico y tradicional sobre el maguey y el pulque, así como promover su valoración y conservación.
La jornada contará con la exhibición de carteles elaborados por estudiantes e investigadores del ICAp-UAEH y otras instituciones, que abordan diferentes aspectos relacionados con el maguey y el pulque, desde su biología, ecología y genética, hasta su historia, sociología y economía. Los carteles se presentarán en dos sesiones: una por la mañana y otra por la tarde.
En la sesión matutina, se mostrarán los siguientes carteles:
En la sesión vespertina, se exhibirán los siguientes carteles:
Además, se presentará un estudio de caso sobre la producción de jarabe de aguamiel para alimentación sostenible de comunidades hidalguenses, realizado por un equipo multidisciplinario del ICAp-UAEH y otras instituciones.
La jornada se realizará en las instalaciones del ICAp-UAEH, ubicadas en el km 1 carretera Pachuca-Tulancingo s/n Colonia Carboneras Mineral de la Reforma Hidalgo. La entrada es libre y abierta al público en general. Se invita a todos los interesados en conocer más sobre el maguey y el pulque a asistir y participar en este espacio de divulgación y reflexión.
Para más información, pueden consultar la página web del ICAp-UAEH: uaeh.edu.mx o comunicarse al teléfono (771) 717 2000 ext. 2999.
No se pierdan esta oportunidad única de acercarse al maguey y al pulque, patrimonio biocultural de México.
El Centro de las Artes de San Luis Potosí (CEART) se ha convertido en el escenario de una fascinante fusión entre el arte y la tradición mezcalera. La exposición “México de mis colores y mezcal”, creada por la talentosa artista Maite Ulloa, ofrece a los entusiastas y profesionales de la industria de destilados y agaves […]
El mundo del mezcal está experimentando una transformación sin precedentes, y un nuevo documental titulado “45 grados, la Industrialización del mezcal artesanal” arroja luz sobre los complejos desafíos que enfrenta esta emblemática bebida mexicana. Producido por jóvenes zapotecas de la Red de Intérpretes y Promotores Interculturales de Oaxaca, este proyecto busca crear conciencia sobre los […]
La Expo Tequila Tlaquepaque 2024 se perfila como un evento destacado que celebrará la rica cultura y tradición del tequila en México. Este evento tendrá lugar del 30 al 1 de septiembre de 2024 en el Centro Cultural El Refugio, ubicado en San Pedro Tlaquepaque, Jalisco. Actividades y Atracciones La Expo Tequila es una plataforma […]
La cantautora tapatía radicada en España, Andrea Bayardo, está por presentarse en Guadalajara el próximo 8 de agosto para mostrar la nueva música de su álbum “Raicilla”. Este nuevo material es una fusión de estilos del folclore latinoamericano con ritmos que le rodean, como el flamenco. Esta mezcla no solo representa un puente entre culturas, […]
El Centro Cultural del Mezcal abrió sus puertas con una inauguración mágica que fusionó arte y cultura en Oaxaca. Este evento marcó un momento significativo con la revelación de “El Color Ardiente” por Comex, proclamado como el Color del Año, subrayando el compromiso de la compañía con las tendencias innovadoras en colorimetría. La inauguración también […]
El sábado 20 de julio, el reconocido mezcólatra Luciano Arriaga presentará en Xalapa el documental “El rescate de nuestras tradiciones”. Este evento se llevará a cabo en La Casa de los Espíritus a las 20:00 horas. Luciano Arriaga, originario de Puebla y dueño de la marca de mezcal “Kuiñi Xa’a”, ofrecerá una degustación de los […]