En un artículo publicado en El Sur periódico de Guerrero, se revela que solo entre el 3% y el 5% del mezcal producido en Guerrero está certificado, contradiciendo las afirmaciones de la Secretaría de Desarrollo y Fomento Económico que indican un 10% de certificación. Sánchez Jiménez destaca que esta baja tasa de certificación beneficia principalmente a los intermediarios en lugar de a los productores.
Impacto en los productores
El investigador señala que la certificación actual solo beneficia al comercializador y no integra a los productores en la cadena de valor. En lugares como Petlacala, los verdaderos maestros mezcaleros que necesitan apoyo en aspectos como reforestación, destilación y ventas directas no se ven beneficiados por la certificación.
Falta de incentivo gubernamental
A pesar de una inversión anual de 3.5 millones de pesos para certificar el mezcal, los productores siguen enfrentando dificultades. La falta de integración en la cadena de valor y la reventa de marcas certificadas por intermediarios son algunos de los retos que enfrenta el sector mezcalero en Guerrero.
Propuestas de mejora
Sánchez Jiménez propone que el gobierno incentive la integración de los productores en la cadena maguey-mezcal para mitigar la violencia en las zonas mezcaleras. Ser dueños de la marca y poder comercializar directamente serían medidas más efectivas que la certificación actual.
Preguntas y respuestas
- ¿Por qué la certificación de mezcal beneficia más al intermediario que al productor?
- La certificación se enfoca en el proceso de elaboración y no en la integración de los productores en la cadena de valor.
- ¿Cuál es el verdadero porcentaje de mezcal certificado en Guerrero?
- Según Eduardo Sánchez Jiménez, solo entre el 3% y el 5% del mezcal producido recibe certificación.
- ¿Qué medidas propone el investigador para mejorar la situación de los productores de mezcal?
- Integrar a los productores en la cadena de valor y permitirles comercializar directamente sus productos para evitar la reventa por intermediarios.
Para más detalles, puedes leer el artículo completo en El Sur periódico de Guerrero, escrito por Eduardo Sánchez Jiménez: El Sur periódico de Guerrero.
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