5 mezcales hechos por mujeres en 5 diferentes estados
Real Minero, una tradici贸n familiar en Oaxaca
Dirigido por Graciela 脕ngeles, Real Minero es un mezcal ancestral elaborado en Santa Catarina Minas, Oaxaca. Con m谩s de cuatro generaciones en la elaboraci贸n, utilizan m茅todos tradicionales como el horno c贸nico de piedra y la fermentaci贸n en tinas de encino. Destacan por su variedad de agaves silvestres y su destilaci贸n en olla de barro negro.
Pioneras en la inclusi贸n femenina en el mezcal
Agavesos, el arte familiar del mezcal en Puebla
Edna Viveros es la mente maestra detr谩s de Agavesos, un proyecto familiar donde las mujeres llevan la batuta en la producci贸n artesanal. Con premios en su haber, este mezcal destaca por su proceso tradicional de molino de tahona y fermentaci贸n en madera.
La fuerza de la asociaci贸n de mujeres del agave
La Nahuala, tradici贸n guerrerense en cada gota
Marcela Figueroa es la encargada de mantener viva la tradici贸n familiar de Casa Figueroa en Guerrero. Con una triple destilaci贸n en alambique de cobre, este mezcal destaca por su proceso artesanal y su a帽ejamiento subterr谩neo en vidrio.
El legado de cinco generaciones en cada botella
Nanakutzi, el orgullo de Michoac谩n
Luz Mar铆a Saavedra lidera Nanakutzi, un mezcal michoacano que sigue con orgullo las tradiciones de generaci贸n en generaci贸n. Con una certificaci贸n en la NOM, este mezcal destaca por su enfoque en las fases lunares en el proceso de producci贸n.
La uni贸n de la tradici贸n y la innovaci贸n en un solo destilado
Caballo Viejo, la pasi贸n de Zacatecas por el mezcal
Xochitl Reynoso es la mente creativa detr谩s de Caballo Viejo, un mezcal que combina agave azul tequilana-webber con espad铆n. Destacando por su proceso artesanal y su reposo en barricas de roble blanco, este mezcal ofrece una experiencia 煤nica en cada sorbo.
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Ojo de Tigre y Tacos Atarantados: Un Maridaje que Redefine el Mezcal Artesanal
En un movimiento que refleja la evoluci贸n del mercado de destilados de agave, Ojo de Tigre lanza una colaboraci贸n significativa que fusiona la alta calidad del mezcal artesanal con la vibrante cultura gastron贸mica urbana mexicana.La edici贸n especial, que incorpora la distintiva mezcla de maguey Espad铆n oaxaque帽o y Tobal谩 poblano, destaca por una presentaci贸n que celebra […]
Oaxaca Fortalece su Ruta del Mezcal con Nuevo Comit茅 Intermunicipal
La Secretar铆a de Turismo de Oaxaca (Sectur Oaxaca) dio un paso significativo en el fortalecimiento de la cadena productiva del mezcal con la instalaci贸n del Comit茅 de la Ruta Caminos del Mezcal. Este organismo, conformado por siete presidentes municipales de la regi贸n de Valles Centrales, representa una iniciativa estrat茅gica para potenciar el turismo especializado en […]
Podcast Origen del agave y el mezcal; preservaci贸n del maguey en Oaxaca
En un Podcast Eddy Warman nos cuenta los or铆genes del agave y el mezcal en Oaxaca y otras zonas de M茅xico; durante su pasado viaje a Oaxaca, Eddy realiz贸 un recorrido por el Centro Regional Universitario Sur (CRUS) de la Universidad Aut贸noma de Chapingo en Oaxaca, con el Ingeniero Agr贸nomo e Investigador, Efra铆n Paredes, encargado […]
Los Polinizadores: Un Proyecto Innovador que Une Mezcal y Biodiversidad
En un momento donde la industria de destilados de agave busca pr谩cticas m谩s sustentables, surge una iniciativa que merece nuestra atenci贸n. El proyecto “Los Polinizadores“, presentado en la Hoster铆a de Alcal谩 en Oaxaca, establece un precedente importante en la integraci贸n de producci贸n mezcalera y conservaci贸n ambiental. Eduardo Mu帽ozcano Skidmore, proveniente de una familia con profunda […]
Publican reglas para apoyos al pulque y mezcal para Puebla
La Secretar铆a de Agricultura y Desarrollo Rural (SADR) del estado de Puebla ha anunciado un ambicioso programa de apoyo para el sector del mezcal y pulque, con una inversi贸n de 110 millones de pesos para 2025. Este programa, denominado “Programa Transformaci贸n y Valor Agregado del Agave Mezcalero y Pulquero”, busca fortalecer la posici贸n de Puebla […]
Aguascalientes se une a la Denominaci贸n de Origen del Mezcal: Un nuevo cap铆tulo para la industria
La Denominaci贸n de Origen (DO) del Mezcal representa un sistema crucial para la protecci贸n de la procedencia geogr谩fica y los est谩ndares de calidad de esta emblem谩tica bebida espirituosa mexicana. Recientemente, la industria del mezcal ha presenciado un acontecimiento significativo con la incorporaci贸n de Aguascalientes a esta prestigiosa denominaci贸n. Este desarrollo, confirmado oficialmente el 28 de […]
