Categoría: Comiteco

En esta categoría se podría hablar de las diferentes bebidas alcohólicas que se obtienen a partir de la fermentación y destilación de distintas especies de agave que crecen en el territorio mexicano. Una de estas bebidas es el comiteco, que se produce en la ciudad de Comitán, Chiapas.

El comiteco es un destilado de agave originario de la ciudad de Comitán, en el estado de Chiapas, México. Se elabora a partir de un agave nativo de la región, que se distingue por su color azul y el tamaño de sus pencas. El comiteco es un destilado suave y sabroso que no produce resaca. Se sirve en un vaso estilo veladora y se toma a besitos, como el mezcal. La concentración alcohólica del comiteco suele superar los 45 grados.

Además del comiteco, existen otros destilados de agave como el tequila, el mezcal, el sotol, la raicilla, la bacanora, el pulque y el cocuy. Cada uno tiene sus propias características y denominaciones de origen que los hacen únicos y representativos de la cultura mexicana. En esta categoría se podría profundizar en la historia, el proceso de elaboración, las variedades y los beneficios de cada uno de estos destilados de agave mexicanos.