Mes: junio 2024
En una reciente nota del Wall Street Journal,i, se destaca una fascinante trama de tequila que se desarrolla en México. Grover y Scarlet Sanschagrin, fundadores de la aplicación Tequila Matchmaker, se encuentran en medio de una disputa en la industria del tequila. Su misión es certificar tequilas como libres de aditivos, un esfuerzo que ha […]
Desde antes de la llegada de los españoles, ya se degustaban las notas del agave. Jalisco está lleno folklore, coloridas y antiguas tradiciones, así como diversos platillos típicos que le dan identidad, pero sin duda, dentro de su cultura el tequila es la bebida que lleva a muchas personas a visitar el estado. Entre los […]
Un reciente estudio publicado en la revista Frontiers in Chemical Engineering ha revelado información valiosa sobre la caracterización morfofisiológica y molecular de un nuevo germoplasma de agave en Brasil. El estudio, titulado “Rescatando el programa de cría de agave en Brasil: caracterización morfofisiológica y molecular de un nuevo germoplasma”, ha sido realizado con el objetivo […]
El Consejo Regulador del Tequila A.C. (CRT) y la Confederación de Asociaciones de Agentes Aduanales de la República Mexicana (CAAAREM) han unido fuerzas en una alianza estratégica para fortalecer la defensa y exportación del tequila en las aduanas. Esta colaboración es crucial para proteger la calidad y autenticidad de esta emblemática bebida mexicana. Contexto El tequila no es solo […]
En un esfuerzo por preservar la autenticidad y la calidad del bacanora, el Consejo Sonorense Regulador del Bacanora y el Instituto Politécnico Nacional (IPN) han unido fuerzas mediante un convenio histórico. Este acuerdo tiene como objetivo establecer un sistema de trazabilidad e inventario que garantice la procedencia y la denominación de origen de esta emblemática bebida sonorense. El Bacanora: Tesoro […]
Gran Centenario, el Tequila #1 de México, ofrece a los aficionados del fútbol la oportunidad única de ser el “Chief Fútbol Officer” de la marca y ofrece a los fanáticos numerosas ocasiones para ganar premios exclusivos durante el verano. PRESENTAMOS TU PRÓXIMO TRABAJO DE ENSUEÑO: EL CHIEF FÚTBOL OFFICER DE GRAN CENTENARIO La afición por […]
En un artículo escrito por The Hollywood Reporter, se detalla el último emprendimiento del famoso comediante Kevin Hart en la industria del tequila. Hart ha lanzado una nueva variedad de tequila, Gran Coramino Reposado, junto con un anuncio paródico médico sobre los peligros de “Tequila Facialitis”. El anuncio representa a consumidores con una expresión facial […]
El mezcal, una bebida tradicional mexicana con raíces profundas en la historia y cultura del país, ha experimentado un renacimiento en las últimas décadas. Este destilado, apreciado tanto a nivel nacional como internacional, ha ganado popularidad y prestigio, llevando a un aumento en la producción y exportación. Sin embargo, el camino no ha sido sencillo […]
En un artículo reciente publicado en Just Drinks., se pronostica que el mercado de Tequila y Mezcal en Francia duplicará su valor para 2028, alcanzando los $186.19 millones. Según datos proporcionados por GlobalData, Francia es un mercado en el que se prevé un crecimiento significativo para estos destilados de agave. . Actualmente valuado en $84.04 […]
En un reciente artículo publicado en Mural.com, se destaca el impacto drástico de la sobreproducción de agave en los precios del mercado. Según el artículo, el precio del agave ha caído un 92% en los últimos tres años, bajando de 30 pesos por kilogramo en 2021 a solo 2.50 pesos actualmente. El impacto de la […]
Objetivo Proporcionar las herramientas necesarias para desarrollar un manejo agroecológico del cultivo del agave y aportar soluciones para el tratamiento y aprovechamiento de los residuos de la industria del mezcal con el fin de preservar el medio ambiente. Fecha: Julio de 2024 Horario: 9:00 HRS a 16:00 HRS Costo: $2,100 MXN Temario del taller Temario […]
El Gobierno de Guerrero, a través de la secretaria de Fomento y Desarrollo Económico, Teodora Ramírez Vega, junto al Presidente del Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal (Comercam), Abelino Cohetero Villegas, firmaron un convenio de colaboración para facilitar el desarrollo y la certificación de la calidad del mezcal guerrerense. En este sentido, se […]
El Baja Mezcal Fest 2024 está a punto de encender los sentidos con su tercera edición anual, prometiendo un fin de semana lleno de cultura, gastronomía y, por supuesto, el delicioso néctar de los dioses: el mezcal. Este evento se llevará a cabo los días 24 y 25 de agosto en Cuatro Cuatros, Ensenada, Baja […]
En una reciente publicación de Culinaria Mexicana, se destacó el impresionante logro de México en la competencia culinaria más influyente del mundo, Bocuse d’Or. El estado de Baja California fue premiado por sus esfuerzos en Tijuana para alimentar a los migrantes, obteniendo el “Premio al Compromiso Social”. Este logro no solo destaca el talento culinario […]
Sello Copil: promoviendo la gastronomía mexicana en España El Sello Copil ha logrado destacarse como una guía importante para la escena gastronómica en España. En su última edición para 2024, han seleccionado casi 80 restaurantes y taquerías en todo el país que son verdaderos embajadores de la exquisita cocina mexicana, reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial […]
El Consejo Regulador del Tequila (CRT) se enfoca en lograr una planeación estratégica en el cultivo de agave en coordinación con las cadenas productivas y organizaciones agrícolas. Según el CRT, la atención a los productores de agave es fundamental para el cumplimiento de los objetivos, ya que en este sector se pueden realizar diversos trámites […]
Tequila Casa Azul, una marca de tequila premium, anunció la incorporación del ex jugador de la NFL, Rob Gronkowski, como uno de sus inversionistas destacados. Esta asociación refleja la tendencia creciente de personalidades del deporte y la cultura pop en el negocio de las bebidas espirituosas de origen mexicano. La empresa, creada por Lance Collins […]
Miles de agaves aparecen en la famosa Croisette y La Paloma se convierte en el cóctel estrella del Festival Internacional de Creatividad Cannes Lions 2024, gracias a una campaña innovadora desarrollada por la agencia PHD Media. Un Festival Inolvidable Don Julio, la reconocida marca de tequila premium de Diageo, se prepara para hacer una entrada […]
El 1er Encuentro Nacional de Productores de Sotol es un evento que celebra una de las bebidas más emblemáticas de México, el sotol. Este destilado, que ha sido parte de la cultura norteña de México por siglos, está finalmente obteniendo el reconocimiento que merece en un evento dedicado exclusivamente a su producción y disfrute. El […]
El tequila es una bebida alcohólica originaria de México y que se elabora a partir de destilado. Es una de las bebidas más populares del mundo y tiene propiedades curativas interesantes. A continuación, te presentamos algunas curiosidades sobre el tequila que quizá no conozcas. Curiosidades de la historia del tequila Curiosidades sobre el agave Otras […]
Las comunidades en San Miguel Allende, Guanajuato, están llevando a cabo la reforestación de 546 hectáreas de terrenos comunitarios para restaurar los suelos degradados. Esto se realiza mediante un programa de Pago por Servicios Ambientales que incluye especies como agave salmiana, palo dulce y ocotillo. Lucha contra la degradación del suelo Las comunidades de Los […]
En la industria de la hospitalidad, los viajeros buscan experiencias personalizadas, eco-amigables y tecnológicamente avanzadas. Las empresas hoteleras están innovando para cumplir con estas demandas cada vez más específicas. Veamos cómo las tendencias y las innovaciones están moldeando el futuro de la hospitalidad. Experiencias Personalizadas para los Huéspedes En la era de la personalización, los […]
La coctelería es un arte que combina sabor, creatividad y técnica para crear bebidas que deleitan los sentidos. Con el avance de la tecnología, este arte ha encontrado un nuevo aliado: las aplicaciones móviles. Estas herramientas digitales ofrecen una variedad de funciones que van desde recetas detalladas hasta consejos de expertos, facilitando tanto a aficionados […]
En un reciente artículo para MSN, Michael Ruhlman, autor de ‘El Libro de las Proporciones de Cócteles’, aborda la importancia de las proporciones en la mixología. Ruhlman argumenta que la clave para crear excelentes cócteles radica en las proporciones precisas de los ingredientes. Este enfoque matemático desmitifica el arte de la coctelería, permitiendo a cualquier […]
Para todos los aficionados al tequila y los profesionales de la industria, tenemos una emocionante noticia para compartir. Según una nota en The Luxury Editor, una nueva marca de tequila llamada Neurita está redefiniendo la forma en que disfrutamos nuestras Margaritas. Neurita Tequila, fundada por Lucy Smith, ofrece dos variedades de tequila: Citrus y Rosa […]
1. Las Bebidas No Alcohólicas se Vuelven Populares entre los Consumidores En los últimos años, las bebidas no alcohólicas han experimentado un crecimiento notable en el mercado. Este fenómeno ha sido especialmente evidente entre los Millennials y la Generación Z, quienes muestran una disminución en el consumo de alcohol. Este cambio ha generado un aumento […]
La industria de bebidas alcohólicas está lista para alcanzar los $2.74 billones para 2032. Las principales empresas se están asociando con celebridades e integrando matices culturales para mantenerse dominantes en el mercado global de bebidas alcohólicas. Los mercados globales de bebidas alcohólicas están experimentando un crecimiento robusto, con una tasa de crecimiento anual compuesta del […]
El calor aceleró la maduración del maguey tequilero cultivado en 2017 y 2018 La industria del agave en México está enfrentando una preocupante realidad, según un reciente artículo de Salvador Y Maldonado Díaz para Brunoticias. Las plantas de agave, esenciales para la producción de tequila, están en riesgo de pudrición debido a una reducción sustancial […]
El procedimiento jurídico para lograr la denominación de origen del mezcal de Aguascalientes entrará en la segunda etapa probatoria y se espera que el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial se pronuncie sobre la referida denominación, una vez que en el Estado de Aguascalientes ya se han ganado tres juicios en el Tribunal de Justicia […]
El Congreso local aprobó dos iniciativas para reformar la Ley de Fomento y Desarrollo Agrícola y con ello dar garantías a los productores del agave, así como garantizar que sus productos derivados, que es el tequila y mezcal, son de calidad si se producen en Guanajuato. En tribuna, el diputado del PAN, Jorge Ortiz Ortega, […]
Impacto ambiental del boom del mezcal Diferentes investigaciones han revelado el grave impacto ambiental provocado por el aumento en la demanda del mezcal, especialmente por parte de los consumidores estadounidenses. Este auge ha generado una derrama económica significativa para Oaxaca, pero a costa de despojo, deforestación y la muerte de la biodiversidad en las comunidades […]
El origen está en Jalisco Álex González, baterista de la reconocida banda de rock mexicana Maná, es un apasionado de la gastronomía. Con dos restaurantes pasados, decidió embarcarse en la producción de tequila en Jalisco, respetando la Denominación de Origen Tequila que protege la producción en ciertas zonas específicas. Tres tequilas: blanco, reposado y añejo […]
En el marco de los 50 años de la primera denominación de origen del tequila y de su XXX aniversario, el Consejo Regulador del Tequila (CRT) entregó –durante una ceremonia efectuada en sus instalaciones de Zapopan, Jalisco– el Premio Espíritu Agave Tequila a la Facultad de Química (FQ) por sus aportaciones para mejorar los procesos […]
La industria tequilera enfrenta un desafío significativo debido a la caída en el precio del agave azul, conocido como el “oro azul”. La sobreproducción de esta materia prima ha llevado a una disminución alarmante en su valor, llegando a tan solo 3 pesos por kilogramo. Los dirigentes de la agroindustria han emitido una advertencia a […]
Alto Canto, el último lanzamiento del Maestro Destilador Juan Reyes, afirma ser destilado a la altitud más alta de cualquier tequila en México. En un artículo reciente escrito por Pedro Wolfe para Bottle Raiders, se introduce una nueva marca de tequila llamada Alto Canto. La marca, creada por Daday Suárez y el Maestro Destilador Juan […]
La categoría del whisky se encuentra en un lugar extraño en el año 2024. ¿Cómo llegamos aquí? Recientemente, un panel de expertos de la industria discutió estos temas. En una reciente publicación en Beverage Dynamics, un grupo de expertos discutió el futuro de la industria del whisky. La industria ha experimentado un auge, particularmente durante […]
El artículo, titulado “Sotol: el secreto bien guardado de Chihuahua que seduce a Pernod Ricard y a Lenny Kravitz”, explora cómo el sotol, un destilado originario de Chihuahua, México, está emergiendo como una alternativa prometedora en los mercados internacionales, especialmente en aquellos con un alto consumo de tequila y mezcal. A pesar de los desafíos […]
En un giro reciente y preocupante para la industria del tequila, productores mexicanos han levantado la voz contra prácticas que consideran desleales por parte de “entidades en Estados Unidos”. La controversia gira en torno a una “certificación patito” que, según los productores de tequila, no tiene validez oficial para certificar tequilas libres de edulcorantes. La […]
Información General El Panorama Mezcal Festival regresa a Nueva York en su tercera edición, ofreciendo a los amantes del mezcal una experiencia inmersiva a bordo de La Barca. Disfruta de degustaciones exclusivas y seminarios sobre tequila, mezcal, sotol y otros espiritus de agave. Prueba más de 300 variedades de reconocidos productores como Mal Bien, Rayo […]
En una reciente publicación en Comestible.info, Diana Pinzón Moncada ofrece un análisis detallado de la biopiratería de los agaves mexicanos y su impacto en la identidad y patrimonio de México. El creciente auge del mezcal y los destilados de agave ha generado una enorme presión sobre el campo mexicano y las comunidades agaveras. Además, ha […]
En un movimiento estratégico, Osborne ha firmado un acuerdo para distribuir en España el tequila mexicano de la reconocida modelo y empresaria Kendall Jenner. Este acuerdo representa una oportunidad única para ambas partes, ya que Osborne incursiona en la categoría de tequilas, una de las más dinámicas en el mercado de destilados, mientras que Jenner […]
Con el propósito de revisar los avances que presenta el proceso de certificación del Bacanora, el gobernador Alfonso Durazo Montaño sostuvo una reunión de trabajo con la directora general del Consejo Sonorense Regulador del Bacanora, Vianey del Río Guerra. En dicha reunión se anunció que a partir de los meses de junio – julio quedarán […]
En la misma medida en que se dispara la demanda por el mezcal, crece la montaña de desechos generada en su producción. Los productores han implementado soluciones creativas y sustentables para reutilizar estos desechos y proteger el medio ambiente. Desarrollo El mezcal, al igual que el tequila, se produce a partir del agave, generando residuos […]
Tesla sorprende con sus exclusivos licores de alta gama. Tesla lanzó una botella de mezcal con forma de rayo de 450 dólares, su alcohol más caro hasta el momento, destacó Business Insider. El director de diseño de producto de Tesla, Javier Verdura, diseñó la botella de vidrio soplado a mano, que tiene un elegante acabado […]
El cultivo de agave se dispara en la región La profesora e investigadora de la Universidad de la Ciénega en Michoacán, Elisa Martínez del Río, ha alertado sobre el aumento significativo del cultivo de agave en la Ciénega de Michoacán. En los últimos años, esta área, conocida como “El granero de México”, ha experimentado un […]
El próximo 14 de junio, Hotel Fortín Plaza en Oaxaca será la sede del Congreso Agavero Mezcalero, un evento donde los expertos compartirán sus conocimientos y experiencias sobre el cultivo y producción de agave y mezcal. Descripción del Evento El Congreso Agavero Mezcalero tiene como objetivo principal compartir conocimientos y prácticas sostenibles para el cultivo […]
La Feria Internacional del Mezcal 2024 se llevará a cabo del 20 al 30 de julio en el Centro Cultural y de Convenciones de Oaxaca. Durante este evento, podrás disfrutar de más de 70 marcas de destilados de agave propios del estado. Además, habrá espectáculos musicales y culturales para el deleite de los asistentes. Si […]
Deforestación, cambio de uso de suelo y monocultivos agroindustriales En el Sur de Jalisco, la desaparición de especies endémicas y cultivos tradicionales está causando estragos. La industria aguacatera está deforestando miles de hectáreas, afectando gravemente la producción local y la economía de los productores. Mientras en los bares de la ciudad se vende pulque a […]
Atotonilco El Grande se prepara para recibir a los entusiastas de la gastronomía y la cultura con su Festival del Cordero y Mezcal 2024, un evento que promete ser una experiencia inolvidable. Con una fecha programada para el 22 de junio, la histórica exhacienda El Zoqutial abrirá sus puertas para albergar esta festividad que fusiona […]
Como un apasionado defensor de la industria del agave, estamos emocionado de adentrarnos en el fascinante mundo de Tales of the Cocktail. Esta reunión anual, celebrada en la vibrante ciudad de Nueva Orleans, Luisiana, sirve como un faro para bartenders, destiladores y entusiastas de cócteles en todo el mundo. ¡Levantemos nuestras copas y exploremos el […]
