Finalistas del Premio al Mejor Mixólogo del Año 2024
La industria de la gastronomía y la coctelería en México está llena de talento y creatividad. Este año, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), en colaboración con Diageo, ha anunciado a los finalistas del prestigioso premio “Mixólogo del Año”. Este galardón reconoce a los profesionales que han demostrado excelencia, innovación y pasión en el arte de la mixología.
Los Finalistas
- Claudia Cabrera Establecimiento: Kaito del Valle (Ciudad de México) Claudia Cabrera es una mixóloga reconocida por su enfoque en la coctelería de autor, utilizando ingredientes locales y técnicas innovadoras. Su creatividad y habilidad para equilibrar sabores han hecho de Kaito del Valle un referente en la escena de la coctelería capitalina.
- Dulce Centeno Establecimiento: Legendaria Speakeasy (Puebla) Con un estilo único y un profundo conocimiento de la historia de los cócteles, Dulce Centeno ha revitalizado la coctelería en Puebla. Su trabajo en Legendaria Speakeasy destaca por la elegancia y la sofisticación de sus creaciones.
- Emil Martínez Establecimiento: Telcán Bar, Grupo Marea (Ciudad de México) Emil Martínez es conocido por su enfoque vanguardista y su capacidad para fusionar sabores tradicionales con técnicas modernas. Su trabajo en Telcán Bar ha sido fundamental para posicionar al Grupo Marea como líder en la innovación de bebidas.
- Emilio Valera Establecimiento: Botillería Bar (Querétaro) Con un enfoque en la mixología sostenible y el uso de ingredientes orgánicos, Emilio Valera ha creado un nicho único en Botillería Bar. Su compromiso con el medio ambiente y la calidad de sus cócteles le han ganado reconocimiento en la industria.
- Fabiola Padilla Establecimiento: Beekon Siníbí (San Miguel de Allende, Gto.) Fabiola Padilla combina tradición y modernidad en cada una de sus creaciones, utilizando ingredientes autóctonos y técnicas artesanales. Beekon Siníbí se ha convertido en un destino imperdible gracias a su trabajo.
- Gabriela Lozada Establecimiento: Las Brujas (Ciudad de México) Gabriela Lozada es una figura destacada en la coctelería de la Ciudad de México. Su enfoque en la mixología experimental y su capacidad para contar historias a través de sus cócteles han hecho de Las Brujas un lugar icónico.
- Israel Martínez Establecimiento: Hanky Panky (Ciudad de México) Israel Martínez es conocido por su destreza técnica y su creatividad sin límites. En Hanky Panky, ha desarrollado una carta de cócteles que desafía las convenciones y ofrece experiencias sensoriales únicas.
- Isaura Barbachano Establecimiento: Hanky Panky (Ciudad de México) Isaura Barbachano, colega de Israel Martínez en Hanky Panky, también ha sido reconocida por su talento excepcional. Su habilidad para innovar y sorprender a los clientes ha sido clave para el éxito del establecimiento.
- Israel Díaz Establecimiento: Alquimia Artesanal (Puerto Peñasco, Nayarit) Israel Díaz ha llevado la coctelería artesanal a nuevos niveles en Alquimia Artesanal. Su dedicación a la calidad y la autenticidad se reflejan en cada uno de sus cócteles, que destacan por su complejidad y equilibrio.
- María Paula Ríos Establecimiento: Café de Nadie (Ciudad de México) María Paula Ríos ha capturado la esencia de la coctelería clásica con un toque contemporáneo en Café de Nadie. Sus creaciones son una celebración de los sabores tradicionales reinterpretados con creatividad y elegancia.
- Raúl Soya Sánchez Establecimiento: Xaneque Cocktail Room (Pátzcuaro, Mich.) Raúl Soya Sánchez es conocido por su enfoque en la mixología botánica y el uso de ingredientes locales de Pátzcuaro. Xaneque Cocktail Room se ha destacado gracias a sus innovadoras propuestas que resaltan la riqueza natural de la región.
La lista de finalistas para el premio “Mixólogo del Año” refleja la diversidad y la riqueza de la coctelería en México. Cada uno de estos talentosos mixólogos ha demostrado una dedicación inquebrantable a su arte, elevando la experiencia de los cócteles a nuevos niveles de excelencia. La ceremonia de premiación promete ser un evento emocionante que celebrará el talento y la innovación en la mixología mexicana. ¡Felicidades a todos los finalistas y que gane el mejor!
Informe de Tendencias de Cocteles Bacardí 2025
El Informe de Tendencias de Cocteles Bacardí 2025 resalta los cambios clave en las preferencias de los consumidores y la industria de bebidas. A continuación, exploramos los hallazgos más destacados y su impacto en la categoría de agave, relevante para la audiencia de agaves.pro.1. El auge del tequila y mezcalEl informe señala un creciente interés […]
Sotol Fest 3: Concurso de Mixología con Más de $30,000 Pesos en Premios
El próximo 9 de noviembre de 2024, se llevará a cabo en Puerto Noas uno de los eventos más esperados por la comunidad mixóloga: el Sotol Fest 3. Este festival, que se ha consolidado como una plataforma para la promoción del sotol, una bebida destilada originaria del norte de México, ofrecerá una competencia de mixología […]
El Primer Julep Derby de México: Concurso de Mixología
La Cantina Tuls ha lanzado el primer Julep Derby de México, una competencia diseñada para destacar la creatividad y habilidad de los profesionales de bares de todo el país. Este evento promete convertirse en un referente dentro de la industria, no solo por los premios en juego, sino por la oportunidad de mostrar el talento […]
Street Food Festival x Tequila 1800: Un Homenaje a la Comida Callejera en Guadalajara
El próximo 31 de agosto de 2024, Guadalajara se convertirá en el epicentro de la gastronomía callejera con la primera edición del Street Food Festival x Tequila 1800. Este evento, que se llevará a cabo en el Salón Bellaterra en Zapopan, promete ser una experiencia sensorial única que combinará la rica tradición de la comida […]
Shaker Room 2024: El Evento Imperdible para los Amantes de la Coctelería
La Comunidad de Bartenders del Bajío (CBB) ha anunciado la cuarta edición del “Shaker Room Cocktail Show”, que se llevará a cabo los días 24 y 25 de noviembre de 2024 en la Terraza de las Naciones, ubicada en el Distrito León MX. Este evento promete ser una experiencia inolvidable para todos los entusiastas de […]
Kevin Bacon prepara un cóctel con tequila y chile “digno de una cabra” para festejar a Simone Biles
El actor Kevin Bacon creó un cóctel especial para festejar a la campeona de gimnasia femenina Simone Biles. Este cóctel, descrito por Bacon como “digno de una cabra”, incluye un “ingrediente secreto” además de tequila y chile. @kevinbacon A drink fit for a GOAT. 🐐 Congrats @Simone Biles and the entire women's gymnastics team! #olympics […]
Coctelería con tequila al estilo Venetian – Milenio
El mundo de la coctelería con tequila se enriqueció recientemente con una clase magistral impartida por Andrew Pollard, el renombrado director de Mixología del Venetian Resort Las Vegas. Este evento, realizado en Ciudad de México, atrajo a profesionales de la industria, entusiastas de los destilados de agave y turistas interesados en aprender a preparar cocteles […]
Dos bartenders mexicanas junto a Patrón Tequila aterrizan en Chile en el marco del Paloma Week
Las reconocidas bartender mexicanas Fernanda (Mafer) Reséndiz, Brand Ambassador de Patrón Tequila y Karla Fiesco, actual Head Bartender de Kaito del Valle, aterrizaron esta semana en Chile para encabezar el “Paloma Week 2024”, una semana dedicada al Día del Tequila donde dictarán un Masterclass para los bartender locales y serán Guest Bartender en importantes bares […]
Finalistas del Premio al Mejor Mixólogo del Año 2024
La industria de la gastronomía y la coctelería en México está llena de talento y creatividad. Este año, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), en colaboración con Diageo, ha anunciado a los finalistas del prestigioso premio “Mixólogo del Año”. Este galardón reconoce a los profesionales que han demostrado excelencia, […]
Bloody Aztec, el coctel que combina tequila con chocolate
ngredientes del Bloody Aztec Receta del Bloody Aztec Llena una coctelera con hielo y agrega el tequila, el licor de cacao, la crema y la granadina. Ciérrala y agita vigorosamente durante unos 15 segundos. Cuela la mezcla en un vaso rocks o una copa previamente enfriada. Ajusta la cantidad de crema a tu gusto, dependiendo […]