La industria del mezcal en el estado de Oaxaca está experimentando un crecimiento significativo, con una producción anual certificada de 13.8 millones de litros. De este volumen, el 70% se destina a la exportación, principalmente a los Estados Unidos y al mercado asiático. Este auge en la producción ha generado una derrama económica de más de ocho mil millones de pesos.
Enfrentando la Adulteración y Protegiendo la Denominación de Origen
El presidente del Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal (Comercam), Avelino Cohetero, ha destacado los esfuerzos para combatir la adulteración y el crecimiento de marcas no registradas. Actualmente, más de 700 marcas de mezcal oaxaqueño han sido certificadas, de un total de más de dos mil marcas en el mercado.
Expansión y Expectativas de Crecimiento
Se proyecta un aumento del 15% en las ventas de mezcal para el presente año, lo que representaría una derrama económica de más de ocho mil 800 millones de pesos. Asimismo, se espera que el 70% de la producción certificada se destine a la exportación, con un enfoque en el mercado estadounidense y europeo.
Lucha por la Denominación de Origen
En términos legales, se ha presentado un amparo para proteger la denominación de origen del mezcal frente a entidades que no participan en su producción. Este es un esfuerzo continuo para salvaguardar la autenticidad y calidad de esta emblemática bebida mexicana.
Fuente: Milenio
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