El Mezcal Virreinal Potosino: Un Viaje a Través de la Historia y el Sabor
El maestro José Alberto Juárez Miranda nos sumerge en un fascinante viaje a través del tiempo y los sabores con su conferencia magistral titulada “El mezcal virreinal potosino”. Esta enriquecedora charla tendrá lugar en el Museo del Virreinato el próximo jueves 28 de septiembre a las 19:00 horas, y lo mejor de todo, la entrada es completamente libre.
Un Experto en la Historia y el Mezcal Potosino
José Alberto Juárez Miranda es un erudito historiador y un profundo conocedor de las raíces del Estado de San Luis Potosí. Con una licenciatura en Biblioteconomía de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí y una maestría en Historia de la Universidad Iberoamericana, ha dedicado su vida a investigar y compartir el rico patrimonio cultural e histórico de la región.
A lo largo de su destacada carrera, Juárez Miranda ha liderado y colaborado en proyectos de desarrollo archivístico, bibliotecológico, transparencia de información e investigación histórica en instituciones estatales y federales. Su amor por la historia y su compromiso con la preservación del patrimonio cultural lo han llevado a desempeñar roles clave en la promoción y protección de la herencia histórica de San Luis Potosí.
El Mezcal: Más que una Bebida, una Tradición
En su próxima conferencia, Juárez Miranda se adentrará en los antecedentes históricos del mezcal durante el periodo virreinal. Su objetivo es claro: difundir el conocimiento y la historia detrás de esta emblemática bebida, resaltando su relevancia como actividad económica en el altiplano y su trascendencia como parte fundamental del patrimonio cultural de San Luis Potosí.
La palabra “mezcal” tiene sus raíces en el náhuatl, y algunos expertos sostienen que proviene de “mexcalli”, que significa maguey cocido. Esta bebida única se presenta como un líquido con un sabor y aroma originales, siendo incoloro o ligeramente amarillento cuando se añeja adecuadamente.
El Mezcal: Un Tesoro Nacional
Al igual que el tequila y otras bebidas alcohólicas de México y el mundo, el mezcal cuenta con una denominación de origen que abarca varios estados, incluyendo Durango, Guanajuato, Guerrero, Michoacán, Oaxaca, San Luis Potosí, Tamaulipas y Zacatecas. Esta denominación de origen garantiza la autenticidad y calidad de esta bebida ancestral.
Pero el mezcal es mucho más que una simple bebida alcohólica. A lo largo de la historia, ha sido utilizado con fines medicinales, rituales y festivos. Sus beneficios incluyen la mejora de la digestión, la regulación del colesterol y los triglicéridos, la reducción del estrés, la relajación mental, la cohesión social y la elevación del espíritu.
El Mezcal Potosino: Una Tradición Arraigada
En la región potosina, la tradición mezcalera es ancestral. A pesar de las prohibiciones sanitarias y fiscales durante el virreinato, el mezcal encontró su lugar en los ranchos, localidades y pequeños caseríos. Su consolidación ocurrió en las haciendas, y su legado ha perdurado hasta nuestros días.
Esta conferencia tiene como objetivo difundir datos inéditos sobre el avance de una investigación profunda relacionada con la protección, rescate, investigación y difusión de la Técnica Artesanal de Elaboración del Mezcal de Campanilla del Municipio de Mexquitic de Carmona. Esto se lleva a cabo en seguimiento al Decreto Administrativo emitido en marzo de 2020, que declaró el mezcal como patrimonio cultural inmaterial del Estado de San Luis Potosí.
Un Conferencista de Renombre
José Alberto Juárez Miranda es autor de siete libros, coautor de otros seis y ha escrito más de cincuenta artículos sobre Ciencias de la Información e historia regional. Sus líneas de investigación histórica incluyen los barrios de la ciudad de San Luis Potosí, la historia de las instituciones, los municipios, las haciendas, la numismática, las tradiciones y la cultura popular.
Su interés en la historia del mezcal potosino se remonta a 2019, cuando contribuyó a la declaración de patrimonio cultural de esta bebida. Desde entonces, ha compartido avances de sus investigaciones a través de conferencias que exploran distintos aspectos económicos, geográficos, culturales, tecnológicos y sociales del mezcal, desde el periodo virreinal hasta finales del siglo XX.
José Alberto Juárez Miranda es un referente en el campo de las Ciencias de la Información e historia regional, y su labor ha sido reconocida con distinciones y premios a lo largo de su carrera.
¡Acompáñanos en Este Viaje por la Historia y el Sabor!
La conferencia “El mezcal virreinal potosino” es una oportunidad única para sumergirse en la historia y la cultura de San Luis Potosí a través de una de sus bebidas más emblemáticas. No te pierdas esta experiencia enriquecedora y deliciosa en el Museo del Virreinato el jueves 28 de septiembre a las 19:00 horas. Tu entrada es libre, ¡te esperamos!
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