En un esfuerzo por preservar la autenticidad y la calidad del bacanora, el Consejo Sonorense Regulador del Bacanora y el Instituto Politécnico Nacional (IPN) han unido fuerzas mediante un convenio histórico. Este acuerdo tiene como objetivo establecer un sistema de trazabilidad e inventario que garantice la procedencia y la denominación de origen de esta emblemática bebida sonorense.
El Bacanora: Tesoro de Sonora
El bacanora es una bebida alcohólica tradicional originaria del estado de Sonora, México. Elaborado a partir del agave pacífico (Agave angustifolia), el bacanora ha sido parte integral de la cultura y la historia de la región durante siglos. Su proceso de producción artesanal y su sabor distintivo lo han convertido en un verdadero tesoro sonorense.
El Convenio: Protegiendo la Denominación de Origen
El convenio firmado entre el Consejo Sonorense Regulador del Bacanora y el IPN busca fortalecer la protección de la denominación de origen del bacanora. Algunos aspectos clave incluyen:
Beneficios y Perspectivas Futuras
Este convenio tiene implicaciones significativas:
El convenio entre el Consejo Sonorense Regulador del Bacanora y el IPN es un paso crucial para preservar la tradición y la autenticidad de esta bebida ancestral. El bacanora seguirá siendo un símbolo de Sonora, y este acuerdo asegura que su legado perdure para las generaciones venideras.
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