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El Consejo Regulador del Tequila (CRT) ha anunciado una importante transición hacia el uso de pasaportes electrónicos para el traslado de agave, una medida que busca modernizar y agilizar los procesos dentro de la industria tequilera. Esta iniciativa es parte de un esfuerzo más amplio para mejorar la trazabilidad y la seguridad en la producción […]
Crisis en el sector agavero de Guanajuato: Precios en caída libre y sobreproducción La industria del agave en Guanajuato enfrenta una crisis sin precedentes debido a una caída dramática en los precios y una sobreproducción masiva. Según un informe reciente del Periódico AM, los productores de agave están lidiando con una situación crítica que amenaza […]
Cuerámaro se alista para llevar a cabo el Tercer Festival del Tequila y el Agave, programado del 7 de septiembe de 2024. Este evento celebra la riqueza cultural y gastronómica de la región de Guanajuato, combinando música, comida y degustaciones de bebidas a base de agave. Los asistentes podrán disfrutar de degustaciones de tequila y […]
La Comunidad de Bartenders del Bajío (CBB) ha anunciado la cuarta edición del “Shaker Room Cocktail Show”, que se llevará a cabo los días 24 y 25 de noviembre de 2024 en la Terraza de las Naciones, ubicada en el Distrito León MX. Este evento promete ser una experiencia inolvidable para todos los entusiastas de […]
El estado de Guanajuato se prepara para recibir a viajeros y amantes de la gastronomía en la segunda edición del Festival del Vino, Mezcal y Escamoles. Este evento promete ser una celebración inolvidable de sabores y tradiciones locales, ofreciendo una oportunidad única para disfrutar de la riqueza cultural y culinaria de la región. Fecha y […]
Foros informativos para fortalecer el manejo del agave El Consejo Regulador del Tequila (CRT) iniciará una serie de foros informativos gratuitos dirigidos a los productores de agave Tequilana Weber variedad Azul. Estos foros se llevarán a cabo en diversas regiones y estados, incluyendo Jalisco, Guanajuato, Michoacán y Nayarit. El objetivo principal es proporcionar a los […]
En Huanímaro, Guanajuato, los productores de agave enfrentan una crisis sin precedentes debido a la drástica caída de los precios del agave, que han bajado de 27 a 2.50 pesos por kilo en menos de dos años. Esta situación ha generado una gran incertidumbre sobre el futuro de la producción de agave, una alternativa que […]
El Festival del Mezcal en Jaral de Berrio, ubicado en el municipio de San Felipe, Guanajuato, celebra su sexta edición del 2 al 4 de agosto de 2024. Este evento se ha convertido en una cita imperdible para los amantes del mezcal y la cultura agavera. Historia y Tradición Jaral de Berrio es una comunidad […]
En agaves.pro, nos complace compartir una fascinante innovación en la industria del tequila. Juan Manuel Gutiérrez Salgado, del Departamento de Ingeniería Eléctrica del Cinvestav, ha liderado el desarrollo de un ojo electrónico capaz de categorizar diferentes muestras de tequila según su proceso de maduración: blanco, reposado y añejo. El tequila, una bebida emblemática de México, […]
Mezcalería Rufina junto con @torresbrandyofficialmx anunciaron sexta edición de Coctel por el Mundo. Si eres Bartender y te interesa poner un granito de arena para mejorar nuestras prácticas dentro de la industria de la Hospitalidad, revisa los pasos para participar y ganar el PASE DIRECTO a la FINAL NACIONAL DE #ZEROCHALLENGE by Torres Brandy + […]
Las comunidades en San Miguel Allende, Guanajuato, están llevando a cabo la reforestación de 546 hectáreas de terrenos comunitarios para restaurar los suelos degradados. Esto se realiza mediante un programa de Pago por Servicios Ambientales que incluye especies como agave salmiana, palo dulce y ocotillo. Lucha contra la degradación del suelo Las comunidades de Los […]
El Congreso local aprobó dos iniciativas para reformar la Ley de Fomento y Desarrollo Agrícola y con ello dar garantías a los productores del agave, así como garantizar que sus productos derivados, que es el tequila y mezcal, son de calidad si se producen en Guanajuato. En tribuna, el diputado del PAN, Jorge Ortiz Ortega, […]
El 4° Concurso de Espirituosos GTO abrió su convocatoria y está programado para celebrarse en Mineral de Pozos, Guanajuato, del 2 al 4 de agosto de 2024. Este evento es una oportunidad emocionante para las bebidas espirituosas y busca fortalecer la competitividad de las marcas de México. Aquí tienes más detalles:
Cañada de Negros, Guanajuato, se viste de fiesta para recibir el Segundo Festival del Agave y sus Raíces, un evento que promete ser una experiencia inolvidable para los amantes del tequila, el mezcal, y la cultura mexicana. El festival, que tendrá lugar el próximo 19 de mayo de 2024, en la Plaza Principal de esta […]
¡Salud por México! Los Mejores Bares del 2024 Brindamos por la escena coctelera de México, que este año brilla con luz propia en la lista de los “50 Mejores Bares de Norteamérica 2024”, publicada por “The World’s 50 Best Bars”. Agárrense fuerte, porque este recorrido por los mejores bares del país les dejará con ganas […]
Los cócteles elaborados con tequila se han convertido en un elemento fundamental en la mixología moderna. Su importancia radica en la capacidad de realzar los sabores del tequila. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Hotel Matilda (@hotelmatilda) Bésame Mucho – Hotel Matilda Este exquisito cóctel, creado por Yuranzi Del Valle en la […]
En México, el mezcal es más que una bebida; es una manifestación de cultura y tradición arraigada en la historia del país. Sin embargo, a pesar de la amplia presencia de aproximadamente 6 mil marcas de mezcal, solo 900 cuentan con la certificación otorgada por las autoridades reguladoras. Esta disparidad plantea interrogantes sobre la autenticidad […]
La destacada lista de North America’s 50 Best Bars regresa a la encantadora ciudad de San Miguel de Allende para su muy esperada tercera edición. La ceremonia de premiación en vivo, programada para el martes 23 de abril de 2024, promete ser el punto culminante de la comunidad de coctelería del continente. Patrocinado por Perrier, […]
Un Espíritu Argentino en Cuerámaro: Tequila Maradona Las tierras de Cuerámaro, Guanajuato, con distintivo de la ‘Denominación de Origen Tequila’ (DOT), dan vida a una creación excepcional: el Tequila Maradona. Este tequila, que celebra la esencia del legendario futbolista Diego Armando Maradona, verá la luz el 15 de marzo. Detrás de este proyecto, el empresario […]
El Festival Internacional Cervantino (FIC) ha anunciado a Brasil y Oaxaca como los Invitados de Honor de su edición 52, a celebrarse del 11 al 27 de octubre. Ambos territorios comparten un fuerte vínculo con sus raíces africanas, destacando la pluriculturalidad y las expresiones afrodescendientes que enriquecen sus identidades. Desafío cultural: Dos potencias en integración […]
Certificación ARA y su Impacto en la Agroindustria Tequilera La agroindustria tequilera ha emprendido un camino hacia la sostenibilidad con el programa Agave Responsable Ambiental (ARA). Hasta el cierre de 2023, este programa ha evitado la deforestación de 7,000 hectáreas en Jalisco, marcando un hito en la preservación del ecosistema. Ramón González Figueroa, director del […]
Certificación ARA: La Garantía Ambiental del Tequila El constante aumento en la producción de tequila, evidenciado por un incremento del 41% entre 2020 y 2021, ha generado no solo admiración y inversiones, sino también preocupaciones ambientales. La pregunta principal es: ¿De dónde provienen los millones de agaves necesarios para satisfacer la demanda? Esta inquietud llevó […]
En su reciente visita a Puebla, el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural del Gobierno de México, Víctor Manuel Villalobos Arámbula, destacó la importancia de la siembra de agave mezcalero en la región. Afirmó que este cultivo será un éxito, subrayando el impulso que el Gobierno del Estado realiza para promover el crecimiento de esta […]
Desafíos y Oportunidades en la Siembra de Agave en Irapuato Transformación del Paisaje en Colonias Clave Irapuato, Guanajuato.- En torno a colonias como Las Américas, Fraccionamiento La Giralda y el Cuarto cinturón vial, en la parte norte, han comenzado a plantar agave, una planta que para su uso en la industria tequilera, Irapuato no es […]
Nombre científico: Agave tequilana F.A.C.Weber Nombre común: agave azul, agave tequilero, maguey azul Clasificación científica: Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Liliopsida Orden: Asparagales Familia: Asparagaceae Subfamilia: Agavoideae Género: Agave Especie: Agave tequilana Origen: Es una especie nativa de las regiones xerófilas de México, especialmente de los estados de Jalisco, Michoacán, Tamaulipas, Nayarit y Guanajuato12. Descripción: […]